Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Муниципальные служащие Нью-Йорка во время протеста против обязательной вакцинации - Sputnik Česká republika
Svět
Aktuální novinky a události ze zahraničí

Chemici prozradili, jak je lépe vařit kávu

Sledujte nás na
Příprava kávy studeným způsobem dává vyšší koncentraci kofeinu v nápoji. K tomuto závěru dospěli chemici z univerzity Thomase Jeffersona v USA. Jejich studii uveřejnil časopis Scientific Reports.

Vědci prozkoumali čtyři způsoby vaření kávy a porovnali nápoje připravené tradičně, pomocí vařící vody a studeným způsobem (příprava ve vodě pokojové teploty zabírá 10 až 24 hodin). Při výzkumu se užívalo středně až tmavě osmažených zrnek, hrubě a středně mletých.

Při porovnání chemického složení připravených nápojů dospěli vědci k závěru, že při studené přípravě kávy, například z tmavých a hrubě mletých zrnek, se vylučuje 1000 miligramů kofeinu na 1 litr nápoje. A při vaření v horké vodě nepřesahuje koncentrace této látky 800 miligramů.

Chemici kromě toho zjistili, že koncentrace kofeinu dosahuje tohoto ukazatele už za 6 až 7 hodin „studeného vaření".

Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала