Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Svět
Světové zprávy: aktuální novinky a události ze zahraničí

Vědci vysvětlili, čím jsou nebezpečné kavárny a restaurace

CC0 / Pixabay / Stůl v restauraci
Stůl v restauraci - Sputnik Česká republika
Sledujte nás na
Lidé, kteří se stravují v kavárnách a restauracích, jsou více vystaveny vlivu škodlivých chemických látek, než ti, kteří vaří doma. K tomuto závěru dospěli vědci z univerzity George Washingtona. Výsledky jejich práce byly uveřejněny v časopise Environment International.

Podle slov Ami Zoty, docenta katedry zdravotnictví životního prostředí a odborného lékařství školy veřejného zdraví Milken Institute při této univerzitě, výzkum předpokládá, že jídlo zhotovené mimo domov může obsahovat více ftalátů.

Ilustrační foto - Sputnik Česká republika
Svět
Jezte správně! Jedovaté jídlo, které se každý den objeví na vašem stole
Tyto chemické sloučeniny představují soli a étery kyseliny ftalové a napomáhají porušení funkce hormonů a vzniku různých chorob. Vyšlo najevo, že u lidí, kteří obědvali v kavárnách a restauracích častěji než doma, byla úroveň těchto látek skoro o 35 % vyšší.

Vlivu ftalátů jsou nejvíce vystaveni mladiství (úroveň těchto látek byla u nich o 55 % vyšší, než u těch, kteří se stravují doma). Vědci také zjistili, že některé potraviny, mj. cheeseburgery a jiné druhy sendvičů — byly spojeny se zvýšeným obsahem ftalátů v organismu, ale jen v případě, že byly nakoupeny v kavárně nebo restauraci.

Ftaláty jsou obsaženy v mnoha předmětech, které se používají v restauracích a kavárnách, mj. v rukavicích, v nichž pracují kuchaři, v kontejnerech na potraviny a v kuchyňské technice.

Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала