Krysy, kterým byl v průběhu čtyř týdnů podáván kofein z nápoje maté, přibíraly na váze o 16 % méně a měly o 22 % méně tuku v porovnání s těmi, kterým bylo podáváno maté bez kofeinu. Po celou dobu se přitom jejich výživa skládala ze 40 % z tuků, 45 % ze sacharidů a 15 % z bílkovin. Množství spotřebovaného kofeinu přitom odpovídalo čtyřem šálkům kávy pro člověka.
Maté (paraguayský čaj) je nápoj připravovaný ze sušených lístků a mladých výhonků cesmíny paraguayské. Vyznačuje se vysokým obsahem kofeinu.
Stejných výsledků se vědcům podařilo dosáhnout také pomocí syntetického kofeinu a kofeinu z kávy.
V budoucnu chtějí vědci zjistit, jak by mohlo maté a kofein pomoci lidem v hubnutá, v boji s nadváhou a poruchami metabolismu.
Výhody kávy v boji s cukrovkou
Již dříve vědci z Univerzity Illinois v Urbana Champaign (USA) informovali, že slupky a semena kávových zrn obsahují fenolové sloučeniny, které jsou užitečné v boji proti obezitě a cukrovce 2. typu. Kromě toho látky pro tělo nebyly toxické.
Ukázalo se, že protokatechová kyselina i kyselina gallová blokují hromadění bílého tuku v adipocytech skrz stimulaci lipolýzy. Současně se vytvářejí hnědé tukové tkáňové buňky, které produkují teplo a spalují tuk. S růstem adipocytů začínají makrofágy vylučovat zánětlivé faktory a snižují počet mitochondrií v tukových buňkách, čímž blokují lipolýzu. Fenoly zastavují účinek imunitních buněk na adipocyty.
