Chuťové vlastnosti pohanky dávají dobrý důvod k věčnému sporu. Jiná věc jsou nesporné užitečné vlastnosti této potraviny. A čím dál se lidstvo rozvíjí, tím prospěšnější se stává tato potravina.
Tajemství pohanky spočívá v tom, že očišťuje střeva od produktů látkové výměny a rozpadu, které se v organismu akumulují kvůli stále větší spotřebě fastfoodu a jiných nekvalitních potravin. Jak to funguje, vysvětlil v rozhovoru pro Sputnik lékař Andrej Bobrovskij.
„Buničina obsažená v pohance nejvíce ovlivňuje čištění organismu. Očištění střeva od produktů látkové výměny a rozpadu je jedním z hlavních úkolů výživy, protože tyto produkty mohou způsobit onkologické choroby. Jde především o rakovinu tlustého střeva, která je ve většině zemí světa na druhém nebo třetím místě. Prevence onkologického onemocnění tlustého střeva spočívá především v požívání buničiny. Ta totiž vstřebává produkty rozpadu a odstraňuje je ze střeva,“ vysvětlil dietolog.
„Vzájemný poměr užitečných látek nám umožňuje označit pohanku za jedno z tajemství dlouhověkosti těch, kdo ji budou pravidelně požívat. Kladem pohanky je pocit sytosti. Za průměrné kalorické hodnoty vyvolává pocit sytosti na delší dobu. To znamená, že pohanka je nenahraditelnou součástí všech diet. Kontrola hladu a chuti na jídlo je velkou předností pohanky pro ty, kdo chce zhubnout,“ řekl dietolog.
