Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Муниципальные служащие Нью-Йорка во время протеста против обязательной вакцинации - Sputnik Česká republika, 1920
Svět
Aktuální novinky a události ze zahraničí

Šéfkuchař prozradil recept na přípravu toho nejšťavnatějšího kuřete

CC0 / Pixabay / Kuřecí křídla
Kuřecí křídla - Sputnik Česká republika, 1920, 02.02.2021
Sledujte nás na
Šéfkuchař, restauratér a porotce v reality show MasterChef Ukrajina Vladimir Jaroslavskij se na své stránce na Instagramu často dělí o zajímavé recepty se svými předplatiteli. Nově sdílel recept na přípravu lahodného, šťavnatého kuřete.
Šéfkuchař také prozradil tajemství, jak v produktu udržet maximální množství vody.
„Samotný recept jsem okoukl u Hestona Blumenthala a přidal trochu své vlastní zkušenosti,“ píše Jaroslavskij.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Владимир Ярославский (@yaroslavskyi_vova)

Potřebujeme:
  • celé kuře – 1,5 kg
  • 1,5 litru vody
  • 60 g soli
  • hořčici
  • sójovou omáčku
  • černý pepř
  • citron
Příprava:
Kuře dobře promyjeme a vyndáme vnitřnosti. Sůl rozpustíme ve vodě a kuře zcela ponoříme do roztoku na 10-12 hodin, ponecháme v chladničce. Je důležité, aby celé kuře bylo potopeno ve slaném nálevu.
Vyndáme kuře, osušíme ho a trochu potřeme hořčicí smíchanou se sójovou omáčkou a rostlinným olejem – opravdu jen trochu. Uvnitř také, ale přidáme více mletého černého pepře. Dovnitř položíme citron, předem propíchaný nožem.
Předehřejeme troubu na 95 stupňů a vložíme do ní kuře na dobu 2,5 -3 hodiny.
Pak ho vyndáme a postavíme na 45 minut na teplé místo. Můžeme ho přikrýt fólií.
Předehřejeme troubu na 260-280 stupňů, vložíme kuře do trouby a pečeme až do zlatohnědé kůrčičky. Během pečení poléváme šťávou z pekáče. To trvá asi 15-20 minut (kuře můžeme svrchu trochu potřít máslem – získá výraznější barvu)
Hotovo!
Dobrou chuť!
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала