Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Svět

Milovníci chleba mohou zůstat klidní. Odbornice o něm vyvrátila populární mýtus

Nakrájený chléb - Sputnik Česká republika, 1920, 22.02.2021
Sledujte nás na
Pravidelná konzumace žitného chleba pomáhá předcházet nemocem a na rozdíl od všeobecného přesvědčení nevede k obezitě. Informovala o tom Agentura městských zpráv Moskva s odkazem na ředitelku Vědecko-výzkumného institutu pekárenského průmylsu Marinu Kostjučenkovou.
Odbornice vyvrátila tvrzení o tom, že konzumace chleba je příčinou nadváhy.
„Když si k snídani dáte kousek tmavého nebo žitného chleba, nepřiberete ani kilogramy, ani gramy. Jeho nutriční hodnota je nízká, bochník obsahuje 250–500 kilokalorií,“ řekla.
Odbornice také vysvětlila, že obsah vlákniny v chlebu z žitné mouky je vyšší než v zelenině a ovoci, žitné bílkoviny jsou hodnotnější z hlediska složení aminokyselin a je v něm třikrát více železa než u hovězího masa.
„Pravidelná konzumace těchto potravin přispívá k ochraně zdraví, prevenci kardiovaskulárních a jiných nemocí,“ uvedla ředitelka.

Není chléb jako chléb

Jedno je jisté, není chléb jako chléb. Celozrnný chléb obsahuje vlákninu, vitaminy skupiny B (B, B6), které jsou známé svým nezaměnitelným účinkem na nervový a kardiovaskulární systém. Celozrnný chléb také obsahuje draslík, vápník, hořčík, fluor a také další minerální látky nezbytné pro optimální funkci lidského organismu. Je dobré vědět, že většina prospěšných látek se nachází právě ve slupce z obilí.
Čerstvě upečený chléb na stole - Sputnik Česká republika, 1920, 06.02.2021
Svět
Jamie Olivier se podělil o nejjednodušší recept domácího chleba
Nakolik je chléb pro organismus prospěšný, proto nezávisí na druhu obilí, ale na způsobu jeho mletí. Čím jemněji je zrno semleto, tím nižší je jeho výživová hodnota. Například chléb z rafinované mouky obsahuje 0,05 miligramu železa, ale chléb z celozrnné mouky obsahuje až 4,9 miligramů. Rozdíl je kolosální. Závěr je tedy jednoznačný, pokud ze své stravy vyloučíte chléb z bílé mouky, svůj organismus nepřipravíte o prospěšné látky, naopak vyloučení celozrnné mouky vám mnoho užitku nepřinese.
V případě, zda jste se rozhodli vyloučit chléb z jídelníčku, nahraďte ho pomalými sacharidy, například těstovinami z tvrdé pšenice, kašemi z pohanky, rýže nebo perlového ječmene.
Celozrnný chléb je nutné konzumovat v rozumné míře. Obsahuje totiž velké množství vlákniny, nadměrná konzumace proto může způsobit nadýmání. Pokud ho však konzumujete v rozumné míře (100 gramů obsahuje asi 7,4 gramu vlákniny), naopak svému trávení pomůžete.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала