Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Svět
Světové zprávy: aktuální novinky a události ze zahraničí

Vědci vysvětlili, proč jsou rozinky škodlivější než čerstvé hrozny

© Fotolia / QuanthemSušené ovoce a ořechy
Sušené ovoce a ořechy - Sputnik Česká republika, 1920, 26.02.2021
Sledujte nás na
Vědci ze Španělské federace výživy hovořili o negativních důsledcích nadměrné konzumace rozinek pro lidský organismus.
Podle odborníků jsou prospěšné vlastnosti rozinek a čerstvých hroznů podobné, během procesu sušení se však živiny ovoce stávají koncentrovanějšími.
„Během procesu sušení ztrácejí rozinky některé vitamíny, jako je například vitamin C. Zároveň se ještě více koncentrují ostatní složky, například cukr,“ uvádějí vědci.
Je třeba poznamenat, že stejné množství rozinek a čerstvých hroznů se velmi liší v obsahu kalorií, a to v neprospěch prvních.
Odborníci proto doporučují, abychom čerstvé plody nenahrazovali pouze rozinkami.

Agronom vysvětlil zákeřnost hroznů

Ruský agronom a zemědělský odborník Vladimir Vikulov již dříve hovořil o zákeřnosti hroznů v rozhovoru pro rádio Sputnik.
Přílišná konzumace hroznového vína organismu spíše škodí. Faktem je, že všechny odrůdy stolního vína obsahují velké množství cukru, zejména ve formě glukózy a fruktózy, které se velmi rychle vstřebávají, řekl odborník.
„Zdá se, že jste snědli jeden hrozen, ale on může vážit i kilogram a vy jste tak zkonzumovali 150 gramů fruktózy, což je vážná rána pro organismus. Množství cukru závisí na odrůdách a pěstitelských tradicích. V Uzbekistánu se ve vinné révě hromadí obrovské množství cukru, 20 procent i více, zejména v rozinkových odrůdách. Stolní odrůdy světlé barvy, pěstované v jižní Evropě, obsahují podstatně méně cukru,“ vysvětlil Vladimir Vikulov v rozhovoru pro rádio Sputnik.
Je třeba si také pamatovat, že vinice jsou pravidelně ošetřovány různými chemikáliemi, které chrání rostliny před škůdci. Ve většině pěstitelských oblastí se jedná o přípravky z mědi a síry, fungicidy. Ty se nevyhnutelně dostávají na plody. Proto je třeba je umývat zvláštním způsobem, řekl agronom Vladimir Vikulov.
„Na hroznech si můžete snadno všimnout použití chemikálií, zejména měděných přípravků - namodralých zaschlých kapek. To se smyje, ale ne všechno a ne úplně. Hrozny nejsou jablko, ani banán, ani citrusové plody, které lze oloupat: umyli jste je, ale velká část chemikálií zůstala na povrchu slupky. Hroznové víno jíme celé, proto je nutné ho důkladně omýt. Dokonce existuje doporučení několikrát propláchnout ve slabém octovém roztoku,“ upozornil Vladimír Vikulov.
Agronom také vysvětlil, čemu bychom měli věnovat pozornost při výběru hroznů.
„Podívejte se na původ, datum, vzhled a roční období. Pokud je například napsáno, že hrozny pocházejí z Maroka, a tam je nyní jaro, pak s největší pravděpodobností buď prošly dlouhou skladovací fází, nebo určitě nejsou z Maroka. Hlavní sezóna hroznového vína začne o něco později – hrozny dozrávají v září, říjnu, v listopadu. Mnoho odrůd je vhodných k dlouhodobému skladování,“ uvedl Vikulov.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала