Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Svět

Studie ukázaly, jaký způsob přípravy kávy je nejbezpečnější pro zdraví. Zjistěte všechna tajemství vaření tohoto nápoje

Filtrovaná káva  - Sputnik Česká republika, 1920, 20.03.2021
Sledujte nás na
Ačkoli jsou mnozí ohledně kávy stále opatrní, dále se hromadí důkazy o přínosech tohoto nápoje pro zdraví. Podle vědců může určitý druh tohoto nápoje chránit srdce před různými chorobami a prodloužit délku života.
Obyvatelé planety vypijí každý den nejméně miliardu šálků kávy. Tento nápoj je druhým nejoblíbenějším nápojem po vodě. Někdo pije kávu výhradně s mlékem a cukrem, někdo dává přednost pouze instantní 3v1, někteří znalci kupují výhradně zrnkovou kávu určitých odrůd. Ale jak si připravit kávu tak, aby byla nejzdravější? Výzkumy vás možná překvapí.
Šálek kávy - Sputnik Česká republika, 1920, 18.02.2021
Svět
Vroucí voda a nesprávné skladování. 90 % lidí dělá tyto chyby při domácí přípravě kávy
„Naše studie poskytuje silné a přesvědčivé důkazy o vazbě mezi metodami vaření kávy, infarkty a dlouhověkostí,“ uvedl autor studie profesor Dag S. Thelle z univerzity v Göteborgu ve Švédsku. 
„Nefiltrovaná káva obsahuje látky, které zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Použití filtru je odstraní a sníží pravděpodobnost infarktu a předčasné smrti,“ dodal.
Experimenty identifikovaly vinné látky v kávě a zjistily, že je lze odstranit pomocí filtru. Šálek nefiltrované kávy obsahuje asi třicetinásobek koncentrace látek zvyšujících lipidy ve srovnání s filtrovanou kávou.
„Zajímalo nás, zda by tento účinek na cholesterol měl za následek více infarktů a úmrtí na srdeční choroby. Bylo však neetické provádět zkoušku, při níž byli lidé randomizováni k pití kávy nebo ne. Vytvořili jsme tedy rozsáhlou populační studii a o několik desetiletí později podáváme zprávy o výsledcích,“ uvedl.
Káva - Sputnik Česká republika, 1920, 25.02.2021
Svět
Je pravda, že káva pomáhá spalovat tuky? Odpovídá expertka
V letech 1985 až 2003 studie zahrnovala reprezentativní vzorek norské populace: 508 747 zdravých mužů a žen ve věku 20 až 79 let. Účastníci vyplnili dotazník o množství a druhu konzumované kávy. Byly také shromážděny údaje o proměnných, které by mohly ovlivnit spotřebu kávy i srdeční choroby, aby je bylo možné při analýze zohlednit. Například kouření, vzdělání, fyzická aktivita, výška, váha, krevní tlak a cholesterol.
Účastníci byli sledováni v průměru 20 let. Celkem zemřelo 46 341 účastníků. Z toho 12 621 úmrtí bylo způsobeno kardiovaskulárními chorobami. Z kardiovaskulárních úmrtí bylo 6 202 způsobeno infarktem.
Filtrované vaření kávy ve srovnání s žádnou kávou bylo spojeno s 15% sníženým rizikem úmrtí z jakékoli příčiny během sledování. U úmrtí na kardiovaskulární onemocnění bylo filtrované vaření spojeno s 12% sníženým rizikem úmrtí u mužů a o 20% nižším rizikem úmrtí u žen ve srovnání s žádnou kávou. Nejnižší úmrtnost byla mezi spotřebiteli 1 až 4 šálků filtrované kávy denně.
Profesor Thelle poznamenal, že nefiltrovaná káva nezvyšovala riziko úmrtí ve srovnání s abstinencí od kávy - s výjimkou mužů ve věku 60 let a starších, kde nefiltrovaná káva byla spojena se zvýšenou kardiovaskulární úmrtností.
Za nefiltrovanou kávu se považuje silná turecká káva, ale i espresso či káva z french pressu. Nefiltrovaná káva obsahuje látky zvyšující hladinu škodlivého cholesterolu a použití filtru množství snižuje.
Profesor Thelle zdůraznil, že se jedná o pozorovací údaje, ale pokud by úřady veřejného zdraví požádaly o jeho radu, bylo by to: „Pro lidi, kteří vědí, že mají vysokou hladinu cholesterolu a chtějí s tím něco udělat, vyhýbejte se nefiltrovanému vaření. Pro všechny ostatní – pijte kávu s čistým svědomím a dejte se na tu filtrovanou.“
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала