Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Šéfkuchař prozradil, jak připravit míchaná vajíčka ještě chutnější než obvykle

© Depositphotos / Bit245Míchaná vajíčka
Míchaná vajíčka - Sputnik Česká republika, 1920, 04.05.2021
Sledujte nás na
Ačkoliv se to nezdá, připravit dobrá míchaná vejce je poměrně složité. Šéfkuchaři však mají různá tajemství, jak učinit chuť tohoto jídla lepší. Tyto metody zveřejnil portál Daily Star.
Do míchaných vajíček se například doporučuje přidat kapku olivového oleje a mořskou sůl. Jak píší noviny, olivový olej má bylinné, pikantní tóny a dodá vajíčkům jakési nasycení. Mořská sůl zaručí, že míchaná vejce budou křupavá.
Slavný australsko-francouzský šéfkuchař Manu Feildel zdůraznil, že lidé, kteří si připravují vajíčka na snídani, často pánev příliš rozpalují. Podle něj by měla být položena na plotýnku o středním plameni, následně do ní dát roztopit máslo a vejce přidat až tehdy, když bude máslo rozpálené.
„Pokud je pánev příliš horká, vejce se připraví příliš rychle, budou v podstatě hořet. A místo toho, aby byla skvělá a lehká, budou mít gumovou strukturu,“ varoval šéfkuchař.
Manu doporučuje sundat vajíčka ze sporáku rychleji, než byste čekali, aby se zabránilo jejich přesmažení.
„Sundejte je z ohně, když jsou místy ještě trochu syrové. Zbytkové teplo z pánve je nakonec stejně dokončí.“

Nejzdravější způsob přípravy vajec

Co se týče zdravého způsobu, pak kromě vařených vajíček doporučují odborníci přípravu míchaných vajíček. I zde však existuje řada zvláštností a vykřičníků, na které je potřeba dávat si pozor: během vaření se nedoporučuje přidávat sůl do vody a například nejlepší ze všeho jsou prý míchaná vajíčka s nízkotučným mlékem.
Naopak smažená vejce ve formě volského oka patří k tomu nejškodlivějšímu způsobu přípravy vajíček, jelikož tento proces zdvojnásobuje obsah tuku v daném produktu.
Vejce natvrdo - Sputnik Česká republika, 1920, 07.03.2021
Svět
Jak dlouho by se mělo vařit vejce? Experti prozradili, jak doba vaření ovlivní chuť jídla
Vejce obsahují více než 40 vitamínů - cholin, B1, B2, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, H a PP a také mnoho mikroelementů i makroelementů, například draslík, vápník, hořčík, zinek, selen, měď, mangan, železo, chlor, síru, jod, chrom, fluor, molybden.
Doporučuje konzumovat nejen slepičí vejce, ale také jiné druhy vajec, například kachní, křepelčí, nebo husí.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала