Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Zdraví
Vše o zdraví | Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Věděli jste, že baklažány obsahují jedovatou látku? Dietoložka prozradila, jak je správně vybírat

© Sputnik / Vitaly Timkiv / Přejít do fotobankyZelenina
Zelenina - Sputnik Česká republika, 1920, 09.08.2021
Sledujte nás na
Lidský organismus si dovede dobře poradit s trávením baklažánů, kromě toho správně připravený pokrm z baklažánu pro zdraví nepředstavuje žádné riziko, tato dobrota ale obsahuje jednu potenciálně nebezpečnou látku – solanin.
Dietoložka Irina Borodinová uvedla podrobnosti, jak správně baklažán konzumovat, aniž by došlo k poškození zdraví.
„Baklažán má tendenci hromadit solanin v procesu růstu: čím starší je plod, tím víc jedu je obsaženo ve slupce,“ prozradila dietoložka.
To ale ještě není všechno: „Nejvíc solaninu je v měkkých, přezrálých plodech. Proto bude lepší vybírat tvrdé a mladé baklažány a při jejich přípravě je oloupat. Dužina baklažánů však také obsahuje škodlivé látky, které stimulují ukládání většího množství kyseliny šťavelové v organismu, což může být příčinou tvorby ledvinových kamenů,“ varuje dietoložka.
Život ohrožující otravu však baklažány způsobit nemůžou. Jsou možné pouze lehké otravy, které se projevují bolestmi hlavy, průjmem, zvracením a zvýšenou teplotou. Ale i k tomu by bylo zapotřebí sníst několik kilogramů baklažánů. A smrtelnou dávku opravdu není možné dosáhnout.
Lékaři nedoporučují konzumovat baklažány lidem, kteří trpí kolitidou, cholecystitidou, ledvinovými kameny, artritidou v akutní fázi nebo anemií.
Cukety - Sputnik Česká republika, 1920, 08.08.2021
Zdraví
Cukety na milion způsobů. Vyzkoušejte cuketové placky se zajímavými dipy
Anna Belousovová, dietoložka a odbornice na zdravou výživu nedávno uvedla, že některé potraviny můžou mít osvěžující účinek, mezi nimiž je i baklažán.
Podle jejích slov stimulovat nervovou soustavu můžeme také pomocí zeleniny, například baklažánů, čerstvé cibule a česneku. Některé druhy zeleniny osvěžují jen syrové a po tepelném zpracování své vlastnosti mění.
„Syrová mrkev má osvěžující účinek, zatímco vařená nebo smažená – uklidňující. Stejně tak i červená řepa: syrová povzbuzuje a tepelně zpracovaná uklidňuje,“ vysvětlila Bělousovová.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала