Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Zdraví
Vše o zdraví | Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Vědec odhalil dokonalý způsob vaření vajec naměkko

CC0 / Unsplash / Vařená vejce
Vařená vejce - Sputnik Česká republika, 1920, 31.08.2021
Sledujte nás na
Vědec se podělili o svou spolehlivou metodu klasického britského snídaňového pokrmu vejce s „vojáčky“, která vyžaduje krejčovský metr, teploměr a matematický mozek.
Vařená vejce s „vojáčky“ znamenají vejce naměkko. Soldiers (v překladu „vojáci“) je prostě jen opečený plátek toustového chleba zbavený kůrky a nakrájený na tenké sloupce, které se pak jednoduše namáčí ve žloutku.
Dr. James Hind, statistik z Nottinghamské univerzity, říká, že jeho výzkum naznačuje, že vejce by měla být vařena naměkko po dobu čtyř minut a 15 sekund a ponořena do studené vody přesně na 57 sekund.
Poté může být špička vaječné skořápky rozbitá oloupaná a osolená podle chuti.
Hind a společnost British Lion Eggs provedli řadu experimentů poté, co shromáždili data od 1 500 respondentů průzkumu o jejich nejběžnějších metodách přípravy vajec s „vojáčky“.
„Vaříme vejce něco málo přes čtyři minuty a polovina z nás ho ještě minutu namáčí do studené vody," vysvětlil doktor Hind ve studii.
Podle jeho slov většina lidí rozbije skořápku na užším konci vajíčka a přidá pak trochu soli. Tato metoda byla nejúspěšnější při testování.
„Na vojáčky používáme bílý chléb, který opékáme téměř tři minuty a nakrájíme na šířku něco málo přes 2 cm,“ dodal.
Průzkum zjistil, že Hindův přístup není jedinečný, přičemž 85 procent Britů věří, že příprava vajec s vojáčky je „přesnou vědou“.
Výzkum se však nezastavil jen u vajíček, ale také rozpracoval rovnici pro „vojáčky“. Hind odhalil, že chléb, který by měl být bílý, musí být opékán po dobu dvou minut a 55 sekund.
Kromě toho by měl být nakrájen na plátky o tloušťce 2 cm a namazán máslem. Téměř dvě třetiny respondentů průzkumu (62 procent) uvedly, že kůrka by měla být před podáváním odřezána.
Světoznámý kuchař a autor mnohých kuchařských knih Jamie Oliver  - Sputnik Česká republika, 1920, 24.08.2021
Svět
Kuchař Jamie Oliver se podělil o recept na „naprostou klasiku“ - yorkshirský pudink
Podle experta výzkum, jak připravit dokonalé vejce naměkko, odhaluje, že existuje obrovská rozmanitost v receptech, ale některé trendy jsou jasné. „V drtivé většině máme rádi, když tekutý je žloutek, ale nikoliv bílek,“ uvedl.
37 procent lidí souhlasilo s tím, že vajíčko lžící rozbije, zatímco 32 procent ho může jednoduše rozříznout nožem. Tři z deseti respondentů věřili, že jídlo je ideální nejen na snídani, ale pro každou denní dobu.
Tady je Hindův recept na perfektní vejce s „vojáčky“ podle vědy:
Vařte vejce přesně 4 minuty a 15 sekund.
Ponořte vejce na 57 sekund do studené vody.
Bílý chléb opékejte přesně 2 minuty a 55 sekund, pak ho namažte máslem.
Nakrájejte toast na 2,1 cm široké kousky.
Před podáváním oloupejte polovinu vejce z menšího konce a lehce osolte.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала