Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Šéfkuchařka upozornila na nejhorší chyby, které můžeme dělat během přípravy vajec

CC0 / Unsplash / Vařená vejce
Vařená vejce - Sputnik Česká republika, 1920, 27.09.2021
Sledujte nás na
Vejce jsou typickým snídaňovým jídlem a na rozdíl od některých našich dalších oblíbených jídel – vaflí nebo palačinek - jsou zdravým způsobem, jak začít den. Vejce zvyšují „dobrý cholesterol“ a mají další zdravotní výhody, včetně poskytování dobrého přísunu bílkovin, vytváření svalů, posilování kostí a zmírnění zánětů.
Chcete zlepšit své dovednosti v přípravě vajec? Web Eat This Not That hovořil se šéfkuchařkou Yasmeen AlSawwafovou o nejčastějších chybách, které lidé dělají při vaření vajec, a ona se podělila o své tipy pro přípravu všech typů vajec.

Vařená vejce

Pokud jde o vaření vajec, AlSawwafová říká, že nejčastější chyby jsou:
vaření prasklých vajec
vaření vajec v mělkém hrnci
přidání nedostatečné vody do hrnce
nesolíme vodu
AlSawwafová říká, že je důležité vybrat vejce s hladkou skořápkou, když vaříte vejce. Záleží také na výběru hrnce. Vyberte hrnec, který je dostatečně hluboký, aby vejce byla zcela ponořena do vody. Ujistěte se, že naplníte hrnec vodou, dokud nezakryje vejce nejméně o dva palce.
Dále AlSawwafová říká, že je třeba osolit vodu, protože slaná voda se vaří rychleji, ale není dobré ji přivést k prudkému varu. „Vejce by se měla vařit na mírném ohni,“ radí. Načasování je také klíčové a šéfkuchařka vysvětluje, že počítání minut začíná ve chvíli, kdy voda začne vařit.
Míchaná vejce a slanina - Sputnik Česká republika, 1920, 08.09.2021
Zdraví
Představujeme magický tip michelinské šéfkuchařky na dokonalá míchaná vejce

Volské oko

Nejčastější chyby, kterých se lidé dopouštějí při smažení vajec, jsou tyto:
nepoužívání čerstvých vajec
nepoužívání olejů nebo tuků
nepoužívání správné pánve
příprava na prudkém ohni
rozbití vajíčka přímo na pánvi
Smažené volské oko by podle šéfkuchařky mělo mít bílý a pevný bílek - ani puchýřovitý, ani hnědý, zatímco žloutky by měly správně vypadat podle vašeho přání.
Vejce - Sputnik Česká republika, 1920, 10.08.2021
Svět
Jak uvařit vejce, aby se dala snadno oloupat: trik, o kterém se neví

Míchaná vejce

Při přípravě míchaných vajec jsou podle AlSawwafové nejčastější chyby takové:
smíchání sýra a bylinek v misce s vejci předem
nepřidání vody nebo smetany do směsi míchaných vajec
příprava vajec na trvale vysokém stupni zahřátí plotýnky sporáku
nestažení míchaných vajec z plotýnky ve správnou chvíli
„Přidejte malé množství vody, asi dvě čajové lžičky na jedno vejce, do vašich rozšlehaných vajec. Jak se voda odpařuje, vejce bude nafouklejší,“ říká AlSawwafová. „Mléko a smetana mohou být také přidány do rozšlehaných vajec, aby se obohatily vaše míchaná vejce. Dvě až tři minuty před tím, než jsou míchaná vejce hotová, je správná chvíle k přimíchání sýra, bylinek nebo jiných doplňků, které vám ve vejcích chutnají. Tyto přísady přidejte, když jsou vejce téměř hotová.“
„Čím je oheň mírnější a vaše pohyby při míchání plynulejší, tím budou míchaná vejce krémovější,“ vysvětluje AlSawwafová.
Sledujte náš kanál na chatovací aplikaci Telegram, která je jednou z nejbezpečnějších. Budeme vám tam přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала