Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Муниципальные служащие Нью-Йорка во время протеста против обязательной вакцинации - Sputnik Česká republika, 1920
Svět
Aktuální novinky a události ze zahraničí

Pět chyb, které hospodyňky z jakéhosi důvodu předávají z generace na generaci

© Foto : McFadden GroupKuchyně
Kuchyně - Sputnik Česká republika, 1920, 23.12.2021
Sledujte nás na
Některé chyby hospodyněk při vaření znehodnocují veškeré jejich snahy o přípravu lahodného jídla. Je nejvyšší čas přestat předávat některé kulinářské tradice z generace na generaci, které můžou pokazit chuť uvařených pokrmů.
Smíchání octu a sody
Když ve lžíci smícháme jedlou sodu s octem, probíhá chemická reakce, jejímž důsledkem je uvolnění oxidu uhličitého.
Hospodyňky jsou přesvědčeny, že zrovna tento plyn vytvoří jemné a nadýchané pečivo. Skutečností ale je, že plyn zmizí hned, jakmile skončí reakce, tedy opadne pěna, proto se taková kombinace nedoporučuje.
Všechno smažit na teflonové pánvi
Nyní jsou snad v každé kuchyni pánve s nepřilnavým teflonovým povrchem. Hlavním úkolem tohoto povrchu je zabránění přehřátí pánve, možná právě toto je příčinou toho, že na takovéto pánvi steaky a řízky nikdy nebudou tak šťavnaté jako na klasické.
Přejete-li si získat na mase karamelovou kůrku, bude ho vhodné také orestovat na klasické litinové anebo také na žulové pánvi.
Přílišné prohnětení těsta
Těsto na palačinky by zrovna nemělo být příliš hladké a bez hrudek. Těsto musí „dýchat“. Všechny ingredience musíme smíchat dohromady, není ovšem nutné pečlivě rozmíchávat všechny nerovnosti a hrudky.
Smažit kuře a řízky na olivovém oleji
Olivový olej má dost nízkou teplotu hoření, proto se z něj na pánvi rychle začne kouřit. Zaprvé to není zrovna dobré a ani to dokonce není bezpečné.
Ke smažení řízků, kuřecího, vepřového, hovězího, jehněčího je vhodnější použít klasický rafinovaný rostlinný olej.
Křupavé americké brambory - Sputnik Česká republika, 1920, 21.12.2021
Zdraví
„Budete o ně bojovat u večeře.“ Vítězka MasterChefa prozradila autorský recept pečených brambor
Velmi dlouho šlehat bílky
Než začněte šlehat bílky, nechte je pět minut v pokojové teplotě. Bílky šlehejte mixérem, dokud neztuhnou. Pokud se vytvoří hustá pěna, pak omeleta a pečivo budou nadýchané pouze během pečení, pak se však scvrknou.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала