Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Муниципальные служащие Нью-Йорка во время протеста против обязательной вакцинации - Sputnik Česká republika, 1920
Svět
Aktuální novinky a události ze zahraničí

Získejte zlaté pečené brambory pomocí šikovného triku od šéfkuchaře oceněného Michelinskou hvězdou

© Foto : Pixabay / AnestievBrambory
Brambory - Sputnik Česká republika, 1920, 27.12.2021
Sledujte nás na
Tento chytrý recept od britského šéfkuchaře Toma Kerridge vám pomůže získat dokonale křupavé pečené brambory s hvězdou Michelin pro nejdůležitější jídlo roku – štědrovečerní večeři!
Tom Kerridge v rozhovoru pro iNews odhalil tento chytrý trik, který mohou domácí kuchtíci použít při výrobě pečených brambor a který je zbaví stresu z vánočních příprav.
Budete potřebovat:
8 velkých pečených brambor, oloupaných a nakrájených na stejné kousky
rostlinný olej, sádlo
sůl
Postup přípravy:
1.
Na Štědrý den dejte připravené brambory do velkého hrnce s osolenou vodou. Přiveďte je k varu a počkejte 10 minut, poté je sceďte v cedníku.
2.
Nechejte si trochu vody z vaření a nechejte brambory v páře vychladnout na mřížce.
3.
Vyberte dva dobře uvařené kousky připravené na rozmačkání a rozšťouchejte je, poté přidejte kapku vařící vody.
4.
Po vychladnutí brambory prolisujte do těstíčka a poté je dejte přes noc vychladit do lednice.
5.
Další den, na Boží hod vánoční, rozehřejte troubu na 180-200 °C. Najděte si velkou pečicí formu a přidejte pořádnou porci tuku. Zahřívejte v troubě několik minut a počkejte, až bude tuk opravdu horký. To, že je připraven, zjistíte, když do tuku kápnete strouhanku brambor a začne prskat.
6.
Jakmile je tuk horký a připravený - opatrně přidejte brambory do formy a obalte každý kousek. Dochuťte solí a opékejte 40 minut.
7.
Po 40 minutách brambory přetočte a zapněte troubu na 200-220 °C. Pečte dalších 30 minut, znovu jednou otočte, dokud nebudou křupavé a zlaté.
8.
Podávejte a dochuťte špetkou vločkové soli.
Tom Kerridge je anglický kuchař, se svou ženou Beth Cullen-Kerridge otevřel v roce 2005 hospodu The Hand & Flowers a za rok získal svou první michelinskou hvězdu. V seznamu za rok 2012 získal druhou michelinskou hvězdu. Tom pak pokračoval v otevření druhé hospody v Marlow, The Coach, která také získala michelinskou hvězdu. Nedávno Tom otevřel The Butcher's Tap (řeznictví a hospoda pod jednou střechou) a svou první londýnskou restauraci otevřel v roce 2018 v Corinthia Hotel London.
Jako šéfkuchař se objevil v kulinářských show Great British Menu, MasterChef a Saturday Kitchen a nedávno stál v čele své vlastní série How to Lose Weight For Good a Top of the Shop, obě pro BBC.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала