Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Измерение давления - Sputnik Česká republika, 1920
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Trik pro vytvoření lahodné nazlátlé kůrky na smažených bramborách. Jak na to?

Smažené brambory - Sputnik Česká republika, 1920, 30.12.2021
Sledujte nás na
Smažení brambor je snadným a rychlým způsobem přípravy lahodné přílohy. Ovšem někdy vzhled přílohy nepotěší gurmány. V některých případech se na povrchu nakrájené zeleniny ani neobjeví ta pravá zlatavá kůrka. Dokonce se někdy z brambor stane bramborová kaše.
Pokud se pokusíte prodloužit dobu vaření, nedosáhnete zlatavého vzhledu, ale můžete celý pokrm připálit.
Jak na to?
I v této věci je důležité najít tzv. „zlatý střed“, aby vaše vysněná příloha vyšla „tak jak má být“. K tomu je však potřeba dodržovat jedno jednoduché, ale přesto často pomíjivé pravidlo.
Jak je třeba brambory předpřipravit
Nezávisle na tom, jestli smažíte hranolky nebo bramborové plátky, vytvoření křupavé kůrky na bramborech může bránit přebytečná voda, která zůstane na nakrájených kouscích zemních plodů. Ovšem stoprocentně se tomu vyhnout nemůžeme, jelikož před smažením je třeba ty brambory zcela povinně důkladně umýt.
Trik pro vytvoření křupavé zlaté kůrky na bramborech spočívá v tom, aby brambory po „vodních procedurách“ a nakrájení byly zcela suché. Nebude tedy zbytečným úkolem je osušit, můžete k tomu použit třeba i papírovou osušku, na níž položíte hranolky nebo plátky hned po nakrájení.
„Osušovací“ procedura mimo jiné přispěje nejen k vytvoření perfektně křupavé kůrky, ale i zcela znemožní další nepříjemný proces, jako je prskání oleje, jež je vždy způsoben, jak je známo, přidáním studené vody do vroucího oleje.
Další důležitá pravidla
Je třeba mít na vědomí, že brambory dáváme na rozpálenou pánev, v níž se olej už dostatečně ohřál.
Samotné smažení probíhá na mírném ohni, nezávisle na způsobu nakrájení brambor, smažíme-li tedy hranolky, nebo plátky apod. S otáčením je třeba počkat, než se spodní vrstva neosmaží do zlata, zamíchat brambory tedy můžeme až teprve ve chvíli, kdy se na jejich spodní vrstvě objeví zlatá kůrka.
salát olivie - Sputnik Česká republika, 1920, 29.12.2021
Zdraví
Bez brambor se neobejde. Novoroční salát z dob SSSR. Recept, který si nezasloužil být zapomenut
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала