Registrace byla úspěšná!
Klikněte na odkaz v e-mailu zaslaném na adresu
Муниципальные служащие Нью-Йорка во время протеста против обязательной вакцинации - Sputnik Česká republika, 1920
Svět
Aktuální novinky a události ze zahraničí

Vyzkoušejte autentický libanonský recept na pikantní brambory. Vhodné i do fritézy

© Depositphotos / Funandrejs@gmail.comAmerické brambory s omáčkou
Americké brambory s omáčkou - Sputnik Česká republika, 1920, 04.01.2022
Sledujte nás na
Faktem je, že v kulinářském světě je těžké udělat chybu s bramborem. To však nevylučuje možnost připravit skutečně vynikající bramborový recept, který dokáže překvapit sofistikované gurmány. Dnes vám nabízíme recept na křupavé pikantní brambory (batata harra). Připravují se snadno a koření, které je součástí pokrmu, je také užitečné pro zdraví.
Tento lahodný recept na batata harra uveřejnila na svém kulinářském blogu Feel Good Foodie žena jménem Yumny Jawadová.
„Pokud máte rádi středomořskou variantu přílohy ze smažených brambor, vyzkoušejte tento libanonský recept na pálivé brambory, který se v arabštině nazývá batata harra,“ říká Jawadová.
„To se doslova překládá jako pikantní brambory, protože tyto brambory se balí v určitém žáru do drcených vloček červené papriky. Na Středním východě je velmi populární a nevyžaduje žádné speciální přísady!“ dodala.
Kromě brambor se pokrm skládá ze dvou složek - drceného červeného pepře a koriandru, které jsou zároveň chutné a bohaté na zdraví prospěšné látky.
„Toto jídlo je ideální k podávání jako součást mezze (předkrmů) spolu s hummusem, taboulehem, plněnými hroznovými listy a muhammarou. Je přirozeně veganské, bez lepku a doplňuje mnoho různých hlavních jídel,“ říká Jawadová.
Při přípravě ideálního pokrmu batata harra můžete vyzkoušet řadu kuchařských technik. Brambory můžete smažit dvakrát, což zajistí super křupavou texturu a je to tradiční libanonský způsob přípravy. Pokud chcete snížit množství oleje, můžete batata harra také vařit a poté smažit. A nakonec můžete brambory fritovat nebo opékat při vysoké teplotě.
„Pomocí vysoké teploty trouby můžete brambory opéct pouze s olivovým olejem a solí. Když jsou zlaté a křupavé, můžete je přidat se směsí olivového oleje, česneku a bylinek. To je způsob, který preferuji při výrobě mých batata harra,“ vysvětluje Jawadová.
Nakonec se chystáte na super křupavou texturu, která obstojí i při koupeli v omáčce z koriandru, česneku a drcené červené papriky.
Níže jsme nastínili recept na pečenou verzi batata harra, i když mějte na paměti, že jistě můžete změnit svou techniku, aby vyhovovala vašemu stylu vaření. Totéž platí pro množství koření, které přidáte: pokud dáváte přednost pikantnějším bramborám, rozhodně přidejte více červené papriky.
Jak udělat libanonské křupavé pečené brambory
Ingredience:
8 středních brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli
3 stroužky mletého česneku
2 lžičky vloček červené papriky
1 šálek nasekaného koriandru, rozdělené plátky
citronu k podávání
Postup přípravy:
1.
Předehřejte troubu na 220 °С a vyložte plech papírem na pečení.
2.
Brambory položte na plech v jedné vrstvě, pokapejte je 1 lžící olivového oleje a dochuťte solí. Opékejte, dokud brambory nedosáhnou zlatohnědé barvy a nejsou křupavé, asi 30 minut, v polovině otočte.
3.
Mezitím zahřejte v malé pánvi zbývající lžíci olivového oleje. Přidejte česnek, 1 čajovou lžičku drceného červeného pepře a polovinu koriandru. Smažte asi 2 minuty, dokud česnek nezezlátne, stáhněte z ohně a odložte.
4.
Jakmile jsou brambory opečené, přeneste česnekovou směs na brambory a přidejte zbývající koriandr a vločky červené papriky.
5.
Podávejte horké nebo teplé s citronovou šťávou navrchu, podle chuti.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Nejdříve novéNejdříve staré
loader
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала