https://cz.sputniknews.com/20220122/nedelni-obed-se-blizi-slavni-sefkuchari-prozradili-jak-na-stavnate-pecene-kure-17300534.html
Nedělní oběd se blíží. Slavní šéfkuchaři prozradili, jak na šťavnaté pečené kuře
Nedělní oběd se blíží. Slavní šéfkuchaři prozradili, jak na šťavnaté pečené kuře
Moderátoři britské gastronomické televizní show Hairy Bikers poodkryli závěs tajemství, aby se s diváky podělili o recept neskutečně chutného kuřete. Kuchaři... 22.01.2022, Sputnik Česká republika
2022-01-22T06:01+0100
2022-01-22T06:01+0100
2022-01-26T16:45+0100
zdraví
jídlo
kuchyně
/html/head/meta[@name='og:title']/@content
/html/head/meta[@name='og:description']/@content
https://cdnncz1.img.sputniknews.com/img/1212/67/12126744_0:128:2000:1253_1920x0_80_0_0_ff1a6011ba6409942c2e1e5f2ca42e85.jpg
„Pečené kuře je nejlepší ze všech nedělních večeří a přináší tolik vzpomínek,“ uvedli moderátoři, než se podělili o recept. Recept je pro čtyři osoby, příprava přesto zabere málo času, sdělil portál Express.Ingredience:Nádivka:Omáčka:Postup vaření:Kuchaři doporučují připravit samotné kuře před vařením. Nejdřív vyjmeme kuře z obalu. Vnitřek posypeme trochou mořské soli a následně položíme kuře na talíř. Kůži kuřete ještě osolíme, poté jen lehce přikryjme kuchyňskou utěrkou a necháme ho v lednici odležet. Hodinu před tím, než ho budeme vařit, vyjmeme kuře a necháme ho mimo ledničku, aby se ohřálo na pokojovou teplotu.Nebudeme ztrácet čas, než se ohřeje kuře, a připravíme si nádivku. K tomu budeme potřebovat rozehřáté máslo na pánvi, do něhož přidáme cibuli a celer, které orestujeme do měkkého stavu. Následně přidáme česnek a restujeme ještě dvě minuty. Vše přelijte do mísy a nechte vychladnout. Poté okořeníme, dochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a nádivku vložíme dovnitř kuřete. Předem předehřejeme troubu na 220 °C, na 200 ° C u horkovzdušné trouby a u plynové trouby na stupeň sedm.Zavážeme kuře a dáme do trouby. Doba pečení závisí na hmotnosti po přidání náplně. Jedná se o 20 minut na každých 500 g plus 15 minut při vysoké teplotě hned na začátku.Doprostřed pekáče dáme cibuli a bylinky, poté nahoru dáme kuře. Natřeme kůži máslem, vymačkáme citronovou šťávu a poté vložíme citron dovnitř. Podlijte maso 200 ml vody. Kuře pečeme při vysoké teplotě 15 minut, poté snížíme teplotu na 180°C/ horkovzdušná trouba na 160°C/ plynová na stupeň čtyři a pokračujme v pečení po dobu, kterou jsme zmínili výše. Pokud máte možnost zkontrolovat teploměrem maso, náplň a nejtlustší část kuřete by měla mít 75 °C, při propíchnutí nejtlustší části stehna špejlí by šťáva měla vytéct.Až se kuře upeče, přeložíme ho a cibuli na předehřatý servírovací talíř a volně přikryjme fólií, a necháme ho v teple odpočinout. Šťávu z pekáče nalijeme do nádobky a scedíme případný tuk.Dále připravíme omáčku. K tomu si posypeme pekáček moukou a dáme na mírný oheň. Do oškrabků na dně formy vmícháme mouku, rozmíchejte ji do konzistenci pasty a poté vlijte bílé víno. Nechejte směs trochu probublat a pak míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté pomalu přilijte vývar. Tekutinu sceďte do hrnce a můžete také případně přidat i šťávu z odpočívajícího kuřete. Následně doveďte směs do vroucího stavu a nechte pár minut vařit.Kuře se podává s omáčkou a nádivku podávejte zvlášť lžičkou.Kuchaři doporučují jako přílohu ke kuřeti s bylinkovou nádivkou pečené brambory.Nechte si chutnat!Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
https://cz.sputniknews.com/20220103/tajemstvi-krupavych-hranolek-bez-zbytecnych-kalorii-vyzkousejte-tento-osvedceny-recept-17065946.html
Sputnik Česká republika
kontakt.cz@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
2022
Sputnik Česká republika
kontakt.cz@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Zprávy
cs_CZ
Sputnik Česká republika
kontakt.cz@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
https://cdnncz1.img.sputniknews.com/img/1212/67/12126744_80:0:1921:1381_1920x0_80_0_0_ec5c0fc9a8faf70c725dcf29f7ac3b74.jpgSputnik Česká republika
kontakt.cz@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
Sputnik Česká republika
kontakt.cz@sputniknews.com
+74956456601
MIA „Rosiya Segodnya“
jídlo, kuchyně
Nedělní oběd se blíží. Slavní šéfkuchaři prozradili, jak na šťavnaté pečené kuře
06:01 22.01.2022 (aktualizováno: 16:45 26.01.2022) Moderátoři britské gastronomické televizní show Hairy Bikers poodkryli závěs tajemství, aby se s diváky podělili o recept neskutečně chutného kuřete. Kuchaři vsadili na klasické jídlo, kde hlavní roli hraje pečené kuře a nezapomenutelně voňavá domácí bylinková nádivka.
„Pečené kuře je nejlepší ze všech nedělních večeří a přináší tolik vzpomínek,“
uvedli moderátoři, než se podělili o recept. Recept je pro čtyři osoby, příprava přesto zabere málo času, sdělil portál Express.
Ingredience:
1,5 – 1,8 kg kuřete, očištěné bez drobů
1 ks cibule, nakrájená na silné plátky
mořská sůl a černý pepř na dochucení
Nádivka:
půl cibule, nakrájené nadrobno
2 jemně nasekané stroužky česneku
malý svazek petržele jemně nasekaný
listy ze dvou snítek estragonu, jemně nasekané
Omáčka:
Postup vaření:
Kuchaři doporučují připravit samotné kuře před vařením. Nejdřív vyjmeme kuře z obalu. Vnitřek posypeme trochou mořské soli a následně položíme kuře na talíř. Kůži kuřete ještě osolíme, poté jen lehce přikryjme kuchyňskou utěrkou a necháme ho v lednici odležet. Hodinu před tím, než ho budeme vařit, vyjmeme kuře a necháme ho mimo ledničku, aby se ohřálo na pokojovou teplotu.
Nebudeme ztrácet čas, než se ohřeje kuře, a připravíme si nádivku. K tomu budeme potřebovat rozehřáté máslo na pánvi, do něhož přidáme cibuli a celer, které orestujeme do měkkého stavu. Následně přidáme česnek a restujeme ještě dvě minuty. Vše přelijte do mísy a nechte vychladnout. Poté okořeníme, dochutíme solí a pepřem. Důkladně promícháme a nádivku vložíme dovnitř kuřete. Předem předehřejeme troubu na 220 °C, na 200 ° C u horkovzdušné trouby a u plynové trouby na stupeň sedm.
Zavážeme kuře a dáme do trouby. Doba pečení závisí na hmotnosti po přidání náplně. Jedná se o 20 minut na každých 500 g plus 15 minut při vysoké teplotě hned na začátku.
Doprostřed pekáče dáme cibuli a bylinky, poté nahoru dáme kuře. Natřeme kůži máslem, vymačkáme citronovou šťávu a poté vložíme citron dovnitř. Podlijte maso 200 ml vody. Kuře pečeme při vysoké teplotě 15 minut, poté snížíme teplotu na 180°C/ horkovzdušná trouba na 160°C/ plynová na stupeň čtyři a pokračujme v pečení po dobu, kterou jsme zmínili výše. Pokud máte možnost zkontrolovat teploměrem maso, náplň a nejtlustší část kuřete by měla mít 75 °C, při propíchnutí nejtlustší části stehna špejlí by šťáva měla vytéct.
Až se kuře upeče, přeložíme ho a cibuli na předehřatý servírovací talíř a volně přikryjme fólií, a necháme ho v teple odpočinout. Šťávu z pekáče nalijeme do nádobky a scedíme případný tuk.
Dále připravíme omáčku. K tomu si posypeme pekáček moukou a dáme na mírný oheň. Do oškrabků na dně formy vmícháme mouku, rozmíchejte ji do konzistenci pasty a poté vlijte bílé víno. Nechejte směs trochu probublat a pak míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté pomalu přilijte vývar. Tekutinu sceďte do hrnce a můžete také případně přidat i šťávu z odpočívajícího kuřete. Následně doveďte směs do vroucího stavu a nechte pár minut vařit.
Kuře se podává s omáčkou a nádivku podávejte zvlášť lžičkou.
Kuchaři doporučují jako přílohu ke kuřeti s bylinkovou nádivkou pečené brambory.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.