Измерение давления - Sputnik Česká republika, 1920
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Žebírka natolik křehká, že se doslova rozplývají na jazyku, a ta pepřová omáčka, nezapomenutelné

© Depositphotos / FotekVepřová žebírka
Vepřová žebírka - Sputnik Česká republika, 1920, 24.01.2022
Známý šéfkuchař Konstantin Ivlev na svém Youtube kanálu Ivlev Chef Channel předvedl, jak udělat perfektní vepřová žebírka. Podle slov šéfkuchaře, se mu ve svém receptu povedlo spojit nejlepší tradice různých světových kuchyní, včetně té ruské, panasijské a ruské.

„Pečená vepřová žebírka v pepřové omáčce – neuvěřitelně šťavnatá, křehká a voňavá. Maso na kosti je natolik měkké, že se doslova rozplývají na jazyku,“ popsal šéfkuchař.

Když se vám to doteď dařilo, myslím, že po těchto slovech už tomuto receptu nikdo neodolá.

Co budete potřebovat na přípravu?

2 kg vepřových žebírek
sůl a pepř podle chuti
Pepřová omáčka:
150 g čili omáčky
50g cibule
30 g česneku
25g másla
10g mletého černého koření
35g sójové omáčky
15 g worcesterové omáčky
25 g kečupu
100 ml vody

Jak na to?

Rozpusťte na pánvi máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a orestujte ji dozlatova, poté přidejte nakrájený česnek. Zatím si rozehřejte troubu na teplotu 230 stupňů Celsia. Do nádoby s cibulí pak přidejte sladkou čili omáčku, sójovou omáčku, kečup, černý pepř a worcester. Vše smíchejte a duste na slabém ohni asi 10 minut.
Pekáč vystelte alobalem tak, abyste jím mohli zakrýt celá žebírka. Dejte žebírka do formy a zalejte je připravenou omáčkou. Žebírka by v ní neměla plavat, ale ani naopak, být příliš „holá“. Pak všechno zakryjte alobalem a dejte do trouby na 25 minut. 5 minut před dokončením žebírka odkryjte a dejte troubu na maximální teplotu. To pomůže žebírkám získat zlatavou barvu.
Pečené kuře v troubě - Sputnik Česká republika, 1920, 22.01.2022
Zdraví
Nedělní oběd se blíží. Slavní šéfkuchaři prozradili, jak na šťavnaté pečené kuře
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала