Измерение давления - Sputnik Česká republika, 1920
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Jste milovníky vajec? Zkuste ta míchaná na nový způsob, který je velmi oblíbený v Bulharsku

© Depositphotos / ChamilleWhiteOmeleta s rajčaty a cibulí
Omeleta s rajčaty a cibulí - Sputnik Česká republika, 1920, 27.01.2022
Věděli jste, že z tvarohu, sýra, vajec a jarní cibulky dokážete připravit rychlou a velmi vydatnou snídani? Jedná se o míchaná vajíčka na balkánský způsob, která jsou velmi oblíbená v Bulharsku. Jak tento pokrm jednou ochutnáte, nebude litovat a budete jej chtít snídat každé ráno!
Příprava těchto oblíbených vajec není nijak složitá, ani zdlouhavá. Podívejte se, co na tento recept budete potřebovat.
Suroviny:
4 vejce
200 g tvarohu
100 g sýra
několik kousků jarní cibulky
1 polévková lžíce ghí nebo másla
mletý černý pepř nebo směs pepřů na ochucení
sůl dle chuti.
Postup přípravy:
1.
Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
2.
Nakrájejte jarní cibulku.
3.
Vejce rozklepněte a oddělte bílky od žloutků.
4.
Do hlubokého talíře dejte tvaroh, sýr, bílky a cibulku. Přidejte pepř a sůl podle chuti. Vše smíchejte, až vám vznikne homogenní hmota.
5.
Na pánvi na mírném ohni rozpustěte máslo. Pokud použijete ghí, budou míchaná vejce ještě chutnější. Poté nalijte směs do pánve.
6.
Smažte na mírném ohni po dobu tří až pěti minut.
7.
Přidejte žloutky a mírně je prohřejte. Poté je lehce promíchejte s celkovou hmotou nebo je nechat vcelku.
8.
Na nejnižším ohni přiveďte pokrm do stavu, kdy tvarohovo-sýrová směs ztuhne.
9.
Na talíř naservírujte míchaná vejce a podávejte je vždy teplé.

Lékařka uvedla nejzdravější způsob přípravy vajec

Vejce jsou jedněmi z nejpopulárnějších potravin ke snídani. Jak často a v jaké podobě je máme konzumovat, aby nám co nejvíce prospívala, vysvětlila v interview pro Sputnik lékařka dietoložka, gastroenteroložka a kulinární blogerka Nurija Dianovová.
Vejce jsou velmi cennou potravinou, zdůraznila.
„Pokud jde o složení, je to skutečná pokladnice. Bílek je nejlepší z bílkovin, ideálně se vstřebává a má ideální aminokyselinové složení, dokonce lepší než maso. Žloutek obsahuje lecitin, který prospívá zraku, vitamin A v ideální formě, a velké množství mikroprvků,“ vysvětlila Nurija Dianovová.
V závislosti na způsobu přípravy je vejce v organismu různě stravitelné, pokračovala dietoložka. Podle jejích slov je nejlépe stravitelná omeleta, poněkud obtížněji – pošírované (ztracené) vejce (uvařené bez skořápky), vejce Benedikt (ztracené vejce na obloženém chlebíčku s různými přísadami), pak vařené vejce, volské oko, a nakonec syrové vejce, které je stravitelné nejobtížněji.
Co se týče omelety, ta je podle slov Nuriji Dianovové univerzálním jídlem, které si můžete dát nejen ke snídani, ale i k večeři – ráno nebude vám těžko od žaludku. Aby byla omeleta ještě lehčí, doporučuje odbornice na výživu dělat ji z jednoho celého vejce a několika bílků.
„Svým pacientům říkám, aby používali vždy jedno celé vejce a několik bílků v závislosti na tělesné hmotnosti člověka. Jeden žloutek absolutně stačí. Takovou omeletu můžete jíst obden, tedy třikrát nebo čtyřikrát týdně. Jsem proti čistě bílkovým omeletám, žloutky člověk také potřebuje,“ upozornila Nurija Dianovová v interview pro Sputnik.
Jak upřesnila lékařka, výjimkou jsou situace, kdy má člověk zhoršení pankreatitidy nebo problémy se žlučníkem, kdy se musí tuky přísně kontrolovat. V podobných případech budou vhodné čistě bílkové omelety, uvedla Nurija Dianovová.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikací Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала