Измерение давления - Sputnik Česká republika, 1920
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Šéfkuchař odhalil trik, jak si doma vyrobit vejce benedikt, která budou chutnější než v kavárně

© Foto : Pixabay / Jacques2017Vejce benedikt
Vejce benedikt - Sputnik Česká republika, 1920, 11.02.2022
20letý kuchař z Melbourne jménem Morgan Hipworth uveřejnil na TikToku video, ve kterém ukázal jednoduchou metodou, jak si doma vyrobit chutné vejce benedikt. Toto jídlo je snídaňovým hitem mnoha kaváren a zdá se, že jeho příprava vyžaduje zručnost a profesionalitu, ale mladý kuchař dokázal, že perfektní vejce benedikt zvládne každý.
Recept mladého šéfkuchaře zaznamenal více než 250 000 zhlédnutí s tisíci komentáři od labužníků, kteří se nemohou dočkat, až si snídaňový pokrm sami připraví.
„Vejce benedikt je moje oblíbená objednávka, když jdu na snídani. Určitě to zkusím,“ napsala jedna žena.
„Tohle vypadá prostě lákavě! Mňam, myslím, že to zkusím sám,“ dodal další gurmán.
„Ta vajíčka vypadají perfektně! Vždycky miluji vejce benny s uzeným lososem... Vynikající,“ okomentoval jiný uživatel.
K přípravě vajec benedikt budete potřebovat následující ingredience
Na holandskou omáčku:
125 g másla
2 žloutky
špetka soli
1 lžička bílého vinného octa
1 lžíce vody
špetka kajenského pepře
Na vejce benedikt:
4 vejce
2 lžíce bílého octa
Pro servírování:
1.
2 anglické muffiny, rozpůlené
2.
1 polévková lžíce pažitky, nasekané nadrobno
3.
6 plátků šunky
4.
špetka soli a pepře
5.
olivový olej
 
Postup přípravy
1.
Na výrobu holandské omáčky Morgan nejprve rozpustíte 125 gramů másla v hrnci a lžící odstraníte mléčné sušiny, které vyplavou na povrch. Jakmile se máslo rozpustí, nastavíte dvojitý kotel umístěním žáruvzdorné misky na pánev a přidáte do misky sůl, ocet a vodu.
2.
Poté do misky přidáte dva žloutky a směs šleháte na mírném ohni tři až pět minut, dokud není světlá a hustá. Na dokončení holandské omáčky Morgan odstavíte misku z ohně, zašleháte do ní rozpuštěné máslo, přidáte špetku kajenského pepře a odstavíte.
3.
Mladý kuchař poté postaví na sporák hrnec s vodou, přidá dvě lžíce bílého octa a přivede k varu. Morgan pustí vejce do vody a nechá je tři až čtyři minuty louhovat.
4.
Jakmile jsou vejce hotová, Morgan opeče dva anglické muffiny na pánvi s olejem a položí je na talíř, když jsou zlaté. Poté přidá tři plátky šunky na každý z opečených muffinů a poté na každý položí sázené vejce.
5.
Na závěr vejce štědře přelije domácí holandskou omáčkou, posype nasekanou pažitkou, solí, pepřem a hned se pustí do jídla.
Morgan Hipworth je jednou z vycházejících australských kulinářských hvězd. V sedmi letech začal fušovat do kuchyně a svůj první domácí prodej cukrovinek a pamlsků uspořádal v devíti letech, než začal prodávat své sladké zboží do kaváren v Melbourne. V roce 2016 ve věku patnácti let Morgan spustil svou dnes již ikonickou melbournskou pekárnu Bistro Morgan. Byl hostujícím porotcem na soutěži Junior MasterChef Australia a hostil svou vlastní minisérii a jeho vášní je nyní inspirovat další generaci milovníků jídla.
Vajíčka - Sputnik Česká republika, 1920, 04.02.2022
Zdraví
Co se stane s naším tělem, když budeme jíst vejce každý den
Už nashromáždil obrovskou sledovanost s více než půl milionem fanoušků na TikToku a více než 100 000 sledujících na Instagramu.
Sledujte náš kanál na chatovací aplikaci Telegram, která je jednou z nejbezpečnějších. Budeme vám tam přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала