Измерение давления - Sputnik Česká republika, 1920
Zdraví
Zdravý životní styl a recepty zdravé výživy

Zdravé řízky, jak je neznáte: Podle expertů stačí přidat jen jednu surovinu

© Depositphotos / Bhofack2Smažený vepřový řízek s bramborem
Smažený vepřový řízek s bramborem - Sputnik Česká republika, 1920, 13.02.2022
Řízky, ať už kuřecí nebo vepřové, jsou považovány za velmi oblíbené české jídlo a do této kuchyně zkrátka patří. Nejde však o úplně dietní a zdravý pokrm, a tak je dobré jej čas od času odlehčit. Přinášíme proto recept, který počítá se zdravější variantou. Neváhejte a ochutnejte!
I když si Češi řízky spojují se svou kuchyní, původem toto oblíbené jídlo pochází z Itálie. Možná byste netipovali, že zrovna tento pokrm se bude řadit do kuchyně, která je obecně spíše lehčí a méně hutná, ale je to tak. V jednom z benátských hotelů si totiž řízek objednal tehdejší rakouský vojevůdce Josef Václav Radecký a dostal právě maso obalené v trojobalu. Tehdy bylo maso obalené ve strouhanky, vejci a parmezánu. Poté, co Hradecký dorazil zpět domů, chtěl si toto jídlo připomenout, a tak mu ho dvorní kuchař připravil. Chyběl mu však parmezán, který z receptu vypustil. Od té doby se jídlo připravuje přibližně v této podobě.
Zpět ale k receptu. Na příkladu z historie je dobře vidět, že se receptura může různit. Lidé si tak řízky mohou plně přizpůsobit svých chutím. Dokazuje to i skutečnost, že Češi přišli s receptem na holandský řízek.
Nicméně, po takové kalorické bombě je dobré přejít i na zdravější podoby řízku, jako je ku příkladu ten obalený v bylinkách. A proč zvolit právě tento recept? S bylinkami bude řízek nejen „voňavější“, ale i chutnější a zdravější.

Suroviny:

kuřecí prsa
čerstvé bylinky
pepř
sůl
vejce
hladká mouka na obalení
strouhanka na obalení
olej na smažení
Brambory - Sputnik Česká republika, 1920, 12.02.2022
Zdraví
Jak osmažit brambory, aby se nerozmačkaly a nezměnily na kaši? Osvojte si tyto triky na skvělé jídlo

Postup přípravy

Postup je téměř totožný, jako je tomu i u klasických řízků. Není tedy nijak složitý.
1.
Jako první si kuřecí maso nakrájejte na řízky. Vzhledem k tomu, že se jedná o kuřecí, stačí jej jen lehce naklepat.
2.
Maso poté opepřete, osolte a dejte na hodinu odležet do lednice.
3.
Nyní si připravte čerstvé bylinky. Ty nejprve pořádně omyjte je, osušte a nakrájejte najemno. V podstatě můžete sáhnout po jakékoli kombinaci, kterou máte rádi. Obecně se ale doporučuje například petržel, bazalka, libeček a tymián.
4.
Když máte bylinky připravené, dejte do nich „namarinovat“ řízky.
5.
Poté přejděte k oblíbenému trojobalu. Řízky obalte a začněte je smažit dozlatova.
TIP: Při servírování můžete šťavnaté řízky zbytkem bylinek klidně trochu posypat.
Sledujte náš kanál na jedné z nejbezpečnějších chatovacích aplikacích Telegram, na kterém vám budeme přinášet aktuální zprávy a zajímavá videa.
Zprávy
0
Chcete-li se zapojit do diskuse,
přihlaste se nebo se zaregistrujte
loader
Chaty
Заголовок открываемого материала