To, že loupání a škrábání brambor je nepříliš oblíbenou činností, není žádné tajemství. I v supermarketech to vědí, proto se můžeme setkat často s tím, že prodávají brambory již dopředu oškrábané zabalené ve vakuu. A ačkoliv jsou brambory na všechny způsoby velmi oblíbenou přílohou, nikdy neuškodí si jejich přípravu zjednodušit a urychlit.
Základem pro rychlé a jednoduché škrábání je kvalitní škrabka. Na webu uvádí, že do tohoto nástroje bychom se neměli bát investovat, nechat ji pravidelně nabrousit a taktéž nezapomínat měnit za nový kus.
Úplně nejjednodušším způsobem je pak příprava brambor v samotné slupce. Zde je nutno brambory pouze pořádně umýt. Nesmí se však jednat o brambory s klíčky nebo pozůstatky po klíčcích. Na bramborách ve slupce si tak pochutnáte pouze s těmi novými.
Nejlepší jsou studené
Příznivci zdravého životního stylu a fanoušci diet si k bramborám vytvořili silnou nepřízeň, nutno podotknout, že však úplně zbytečně. Harper's Bazaar Rusko vysvětluje, jak mohou být brambory užitečné a jak je jíst, abychom nenabrali další kilogramy.
Brambory jsou skvělým zdrojem vitamínů. Jsou bohaté na vitamíny B2, B3, B6, B9 a C, což je zvláště důležité pro posílení imunitního systému. Kromě toho brambory v poměrně velkém množství obsahují antioxidanty, které chrání buňky těla, zabraňují poškození volnými radikály a zpomalují proces stárnutí.
Další důležitou předností brambor je vysoký obsah draslíku. Nedostatek tohoto minerálu v organismu má mnoho nepříjemných následků, protože draslík je zodpovědný za správnou práci svalů, je nepostradatelný pro buněčný metabolismus a normální fungování nervového a kardiovaskulárního systému. Kromě draslíku obsahují brambory vápník, hořčík, zinek, železo a mangan.
Hlízy obsahují takzvaný „stabilní“ škrob, který definitivně získává svoji „stabilitu“ po úplném ochlazení. Jednoduše řečeno, během tepelného zpracování (vaření nebo pečení) škrob obsažený v bramborách mění svou strukturu. Po úplném ochlazení se škrob stane „stabilní“, to znamená, že získá schopnost dojít do tlustého střeva, aniž by se úplně rozpustil v žaludeční šťávě.
„Stabilní“ škrob působí jako prebiotikum - vyživuje prospěšné bakterie vašeho střevního mikrobiomu a poskytuje jim příznivé prostředí pro existenci. V důsledku toho získáme kontrolu hladiny cukru v krvi, čistou pokožku, kontrolu hladu a podstatné snížení rizika přejídání.
Kliknutím na tlačítko „Přidat“ vyjadřujete výslovný souhlas se zpracováním údajů na vašem účtu Facebook, abyste mohli pomocí tohoto účtu komentovat zprávy na našem webu. S podrobným popisem zpracování údajů se můžete seznámit v Zásadách ochrany osobních údajů.
Souhlas můžete zrušit smazáním všech vašich komentářů.
Všechny komentáře
Ukázat méně komentářů (0)
Odpovědět(Ukázat komentářSkrýt komentář)