19:17 23. října 2017
Praha+ 10°C
Bratislava+ 10°C
    Lahve

    Lahve objevené na dně Baltu odhalily tajemství šampaňského z 19. století

    © Sputnik/ Max Vetrov
    Svět
    Získat krátkou URL
    0 1401371

    Na dně Baltského moře, u břehů Alandských ostrovů bylo objeveno půldruhé stovky lahví šampaňského Vdova Kliko. Víno bylo vyrobeno na začátku 19. století a zachovalo se ve výborném stavu. Vědci zkoumali složení nápoje a objevili v něm dvě „tajné“ ingredience.

    V lahvích bylo polosuché a suché víno, což poněkud experty překvapilo, protože se domnívali, že tyto lahve vezli do Ruska, kde byly od roku 1814 v oblibě sladké druhy šampaňského. Proto mají experti za to, že víno směřovalo do měst německých knížectví, kde měli radši suchá vína.

    Šampaňské bylo vyrobeno z drobných bobulí, jejichž šťáva byla uskladněna v dřevěných sudech v době prvního kvašení. Dnes vinaři v této etapě sudy k výrobě šumivých vín nepoužívají.

    Druhou neobyčejnou složkou byl hroznový sirup, zatímco dnes přidávají do nápoje řepný cukr. Madam Kliko vždycky používala směs třtinového cukru a sirupu z bobulí.

    Šampaňské se velice dobře dochovalo a nebyly v něm objeveny téměř žádné stopy po přítomnosti mikrobů. Což svědčí o tom, že hygiena při jeho výrobě byla na vysoké úrovni.

    Více:

    V Německu byl zahájen soudní proces s „účetním Auschwitzu“ Gröningem
    Rosselchoznadzor nevylučuje obnovení importu z řady zemí EU
    Mogheriniová vyzve EU ke konkrétním akcím pomoci migrantům
    Štítky:
    šampaňské, Rusko
    Pravidla společenstvíDiskuse
    Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku