„Mnohé „odtučněné" dietní potraviny obsahují mnoho cukru a maskují se pod zdravé potraviny barevnými obaly a krásnými názvy. Ve skutečno škodí játrům stejně jako tučné jídlo a rovněž přispívají k obezitě," oznámil Krzysztof Czaja z univerzity Georgii v Athens (USA).
V posledních desetiletích se na regálech obchodů objevilo množství potravin a nápojů, které výrobci označují za „dietní", a které údajně neobsahují tuky nebo cukry. Jejich vznik a reklama nijak nezpomalilo tempo rozšíření epidemie obezity ve světě, a v roce 2030 vědci očekávají, že nadváhou bude trpět více než třetina vyspělého světa.Czaja a jeho kolegové se rozhodli vyřešit, proč se tomu tak děje a začali sledovat život několika skupin krys. Část hlodavců krmili obyčejným jídlem a jinou část vysoce kalorickou tučnou stravou nebo dietními potravinami s velkým podílem sacharidů a téměř úplnou absencí tuků.
Měsíc po zahájení experimentů vědci zvážili krysy, změřili podíl tuků a svalů v jejich těle a změřili všechny životní ukazatele, včetně složení mikroflóry obsažené v krvi a náchylnost různých částí těla na záněty.
Ukázalo se, že žádné rozdíly ve fungování organismu zvířat stravujících se tučnou stravou a „dietním" jídlem s velkým obsahem cukru ve skutečnosti neexistují. Obě skupiny přibíraly na váze, tuk se začal usazovat v játrech, v mozku a ve střevech vědci zaznamenali množství stop chronických zánětů. Nic podobného se nedělo v tělech krys, které jedly normální vyváženou stravu.
„Nejvíce vyvolává starosti to, že všechny tyto efekty vznikaly v tělech krys, které jedly „normální" počet kalorií ve srovnání s tím, kolik jedli hlodavci z kontrolované skupiny. Ukázalo se, že při konzumaci „dietní" stravy organismus produkuje tuk 2x efektivněji než v ostatních případech. Jinými slovy možno říci, že krysy na takové dietě potřebovaly dvakrát méně kalorií na to, aby ztloustly stejně jako jejich soukmenovci, kteří konzumovali tučnou stravu," uzavírá Czaja.
Kliknutím na tlačítko „Přidat“ vyjadřujete výslovný souhlas se zpracováním údajů na vašem účtu Facebook, abyste mohli pomocí tohoto účtu komentovat zprávy na našem webu. S podrobným popisem zpracování údajů se můžete seznámit v Zásadách ochrany osobních údajů.
Souhlas můžete zrušit smazáním všech vašich komentářů.
Všechny komentáře
Ukázat méně komentářů (0)
Odpovědět(Ukázat komentářSkrýt komentář)