17:12 15. prosince 2019
Slunečnicový olej

Byla objevena nečekaná škodlivost slunečnicového oleje

© Sputnik / Sergej Veňavskij
Svět
Získat krátkou URL
187041
Sledujte nás na

Dlouhodobé požívání slunečnicového oleje nebo rybího tuku může způsobit vážné problémy s játry, zjistili vědci z Granadské univerzity. Jejich průzkum je uveřejněn na portálu Medicalxpress s odkazem na Journal of Nutritional Biochemistry.

Výzkumníci vykonali komplexní analýzu reakce jater krys na dlouhodobé požívání olivového a slunečnicového oleje a také rybího tuku. Odborníci změřili zejména délku telomer a sledovali ultrastrukturální změny v orgánu s pomocí elektronového mikroskopu.

Vědci zjistili, že zdravější játra měla skupina krys, které dávali olivový olej. Slunečnicový ale vedl k fibróze a ultrastrukturálním změnám, rybí tuk zase zvyšoval oxidační procesy související s věkem, měnil délku telomer a zpomaloval dýchací řetěz přenosu elektronů v mitochondriích.

Metabolická nealkoholická steatohepatitida se bez příslušného léčení změní v cirhózu jater.

Více:

Bylo objeveno nejnebezpečnější jídlo
Pracovníci fastfoodů uvedli, jaké jídlo nemá cenu objednávat
Medici promluvili o tom, jak ovlivňuje jídlo náladu
Vědci oznámili, čím je nebezpečné jídlo před spaním
Štítky:
máslo, jídlo, vědci, věda, zdraví
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku
  • Komentář