14:34 25. dubna 2018
Praha+ 21°C
Bratislava+ 21°C
    Dívka jí maso

    Vědci objevili nebezpečí masa uvařeného na otevřeném ohni

    © Fotolia / Puhhha
    Svět
    Získat krátkou URL
    6227

    Maso uvařené na otevřeném ohni může zvýšit riziko vývinu hypertenze, míní vědci z Harvardské univerzity.

    Výsledky průzkumu zveřejnil na konferenci Americké asociace srdečních chorob (American Heart Association) v Novém Orleánu Gang Liu vědecký pracovník oddělení stravování školy veřejného zdraví Harvardské univerzity.

    Spolu s kolegy prozkoumal asi 100 tisíc lidí, které sledoval 12 —16 let. Na začátku neměl nikdo z nich vysoký tlak, cukrovku, srdečně cévní choroby nebo rakovinu.

    Vědci srovnali ty, kteří jedli maso vařené na otevřeném ohni za vysoké teploty častěji než 15 krát do měsíce, s těmi, kteří ho jedli čtyřikrát měsíčně nebo méně. Vyšlo najevo, že v první skupině bylo riziko zvýšení krevního tlaku o 17 % větší.
    Ke konci průzkumu trpělo zvýšeným tlakem přes 37 tisíc lidí.

    „Výsledky našich průzkumů umožňují učinit předpoklad, že vyhneme-li se podobným způsobům vaření masa, můžeme snížit riziko hypertenze…" poznamenal Liu.

    Dodal, že data průzkumu spojení mezi teplotou a způsobem vaření, mezi mírou hotovosti a vysokým tlakem, byla představena bez ohledu na množství a druh snědeného masa.

    Více:

    Vědci se pokusili zjistit, jak vypadá dokonalý tvar ženských prsou. Výsledky jsou zajímavé
    Korejci se snažili utajit svou vášeň pro psí maso a utrpěli fiasko
    Média: V dávkách ukrajinských vojáků bude maso nahrazeno sušeným mlékem
    Průzkum: Češi nevěří, že se mohou ubránit
    Štítky:
    jídlo, maso, průzkum, Harvardova univerzita, USA
    Pravidla společenstvíDiskuse
    Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku