19:18 19. listopadu 2018
Dívka jí maso

Vědci objevili nebezpečí masa uvařeného na otevřeném ohni

© Fotolia / Puhhha
Svět
Získat krátkou URL
6227

Maso uvařené na otevřeném ohni může zvýšit riziko vývinu hypertenze, míní vědci z Harvardské univerzity.

Výsledky průzkumu zveřejnil na konferenci Americké asociace srdečních chorob (American Heart Association) v Novém Orleánu Gang Liu vědecký pracovník oddělení stravování školy veřejného zdraví Harvardské univerzity.

Spolu s kolegy prozkoumal asi 100 tisíc lidí, které sledoval 12 —16 let. Na začátku neměl nikdo z nich vysoký tlak, cukrovku, srdečně cévní choroby nebo rakovinu.

Vědci srovnali ty, kteří jedli maso vařené na otevřeném ohni za vysoké teploty častěji než 15 krát do měsíce, s těmi, kteří ho jedli čtyřikrát měsíčně nebo méně. Vyšlo najevo, že v první skupině bylo riziko zvýšení krevního tlaku o 17 % větší.
Ke konci průzkumu trpělo zvýšeným tlakem přes 37 tisíc lidí.

„Výsledky našich průzkumů umožňují učinit předpoklad, že vyhneme-li se podobným způsobům vaření masa, můžeme snížit riziko hypertenze…" poznamenal Liu.

Dodal, že data průzkumu spojení mezi teplotou a způsobem vaření, mezi mírou hotovosti a vysokým tlakem, byla představena bez ohledu na množství a druh snědeného masa.

Více:

Vědci se pokusili zjistit, jak vypadá dokonalý tvar ženských prsou. Výsledky jsou zajímavé
Korejci se snažili utajit svou vášeň pro psí maso a utrpěli fiasko
Média: V dávkách ukrajinských vojáků bude maso nahrazeno sušeným mlékem
Průzkum: Češi nevěří, že se mohou ubránit
Štítky:
jídlo, maso, průzkum, Harvardova univerzita, USA
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku