13:15 15. října 2018
Sůl

Vědci zpochybnili legendu o škodlivosti soli

© Fotolia / Sommai
Svět
Získat krátkou URL
1351

Kanadští vědci zjistili, že přiměřená konzumace soli je užitečná pro oběhový systém člověka.

Světová zdravotnická organizace omezuje denní dávku sodíku dvěma gramy, což se rovná pěti gramům soli. Předpokládá se, že kvůli této látce má člověk vyšší tlak a zvyšuje se riziko infarktu. Ve výzkumu zveřejněném v časopisu Lancet vědci tvrdí, že sůl se v tomto ničím neliší od ostatních potravin.

Po prozkoumání analýz moči, tlaku a dalších ukazatelů více než 90 tisíců lidí z 300 společností v 18 zemích vědci zpozorovali, že spojení mezi vysokou úrovní konzumace soli a nemocemi srdce je pouze v Číně. Je tam populární sójový olej, kvůli kterému Číňané průměrně konzumují pět gramů sodíků (12,5 gramů soli) denně. Také bylo zjištěno, že příliš nízký obsah látky v organismu zvyšuje riziko infarktu.

„Naše studie poskytuje předpoklady toho, že při přiměřené konzumaci může být sodík prospěšný pro oběhovou soustavu. Zároveň však látka může i uškodit, pokud je jí v organismu málo nebo hodně. Tato rovnováha je klasická pro jakoukoliv potravinu," poznamenal hlavní autor vědecké práce, profesor Institutu zdraví v Kanadě Andrew Mente.

Spoluautor průzkumu Martin O´Donnel poznamenal, že nadměrná konzumace sodíku (více než pět gramů denně) je pro zdraví nebezpečná, ale ve většině případů není úroveň spotřeby této látky spojena se zvýšeným rizikem nemocí srdce.

Více:

Vědci promluvili o skryté hrozbě pánských slipů
Vědci našli pozitivní stránku stresu
Vědci vytvořili efektivní preparát proti stárnutí
Potřebujete nové plíce? Vědcům se podařilo vyvinout životaschopný orgán
Štítky:
člověk, sůl, věda, zdraví
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku