11:05 23. října 2018
Čokoládové bonbony

Chutně a zdravě! Vědci objevili nečekaný užitek kakaa

CC0 / Pixabay
Svět
Získat krátkou URL
0 410

Potraviny obsahující kakao jsou zdrojem vitamínu D2, o čemž se dříve nevědělo. Zpráva vědců Halle-Wittenbergské univerzity a institutu Maxe Rubnera byla zveřejněna na portálu EurekAlert!.

Výzkumníci předložili teorii, podle které po vysušování kakaových bobů na slunci dochází ke změně prekurzorů vitamínu D ve vitamín D2.

Vědci provedli analýzy hmotnostní spektrometrie různých potravin obsahujících kakao a potvrdili svou teorii. Zjistili, že kakao je zdrojem velkého množství vitamínu D2.

Specialisté zdůrazňují, že různé potraviny mají různý obsah této důležité živiny. Například kakaové máslo a tmavá čokoláda mají největší obsah vitamínu a bílá čokoláda nejmenší.

Vitamíny skupiny D jsou nenahraditelnou součástí potravinové dávky pro člověka. Jejich deficit může zvětšit riziko respiračních nemoc, rachitidy a osteoporózy.

Dříve američtí medici z univerzity Loma Linda objevili, že tmavá čokoláda s velkým obsahem kakaa zlepšuje imunitu a zvyšuje mozkovou aktivitu.

Více:

Sladká posedlost: neobvyklé formy čokolády
Tmavé pokušení: čokoládové oblečení na festivalu v Bejrútu
Čokoládě předpověděli, že za 40 let zmizí
Byl odhalen nečekaný užitek čokolády a červeného vína
Štítky:
kakao, čokoláda, vědci
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku