17:47 13. listopadu 2019
Caprese

Dietologové odhalili nejlepší potravinu pro lidi se zvýšeným tlakem

© Foto : CCO/Pixabay
Svět
Získat krátkou URL
2134
Sledujte nás na

Britští dietologové uvedli, že sýr mozzarella je nejlepší potravinou pro lidi se zvýšeným krevním tlakem, píše Express. Experti oznámili, že mléčné výrobky mají velký obsah kalcia, mnohé z nich však mají i zvýšený obsah tuků, některé sýry jsou navíc příliš slané.

Podle názoru dietologů je sýr mozzarella jednou z nejlepších variant, poněvadž obsahuje málo soli a tuku.

V článku se upřesňuje, že hypertonici mají zařadit do jídelníčku také jiné druhy bílého sýru, například fetu a kozí sýr. Krevní tlak dokáže snížit také netučný tvaroh.

Dříve dietologové za nejnebezpečnější označili sýr s plísní. Napsali, že takové sýry jako roquefort, modrý, gorgonzola, camambert a brie obsahují toxické látky, které mohou vyprovokovat infekční chorobu listeriózu. Sýr s plísní není dobrý pro děti, těhotné a kojící ženy a také pro lidi s problémy zažívacího ústrojí, říkají experti.

V listopadu loňského roku v Norsku na světové soutěži sýrařů World Cheese Awards odborníci vybrali nejlepší sýr na světě. Píše o tom Euromag. Informoval o tom portál gff.co.uk.

Hlavní cenu získal norský sýr Fanaost (Fanaost), který se vyrábí u Bergenu. Porota zvolila také druhé místo pro norský sýr Helfeit. Jedná se o tradiční hnědý kozí sýr, který se vyrábí na farmě Sturdalen Gardsbrück v provincii Telemark.

Norsko představilo v soutěži 175 druhů produktu. Velkým množstvím druhů sýrů se vyznačuje také Itálie, Švýcarsko, Francie a Německo.

Odborníci hodnotili téměř tři a půl tisíce druhů sýrů ze 41 zemí. Kromě odborníků porota zahrnovala také blogery, novináře, představitele muzeí a další znalce sýrů, kteří nejsou přímo spojeni s gastronomií. Ohodnotili produkt podle různých parametrů: vzhled, kvalita kůrky, základní vlastnosti (obsah vlhkosti, tuk, barva, struktura) a chuť.

Před rokem bylo informováno o tom, že vědci z italské univerzity Catanie prozkoumali věci z hrobky v Sakkára u Káhiry a našli jeden z nejstarších sýrů. Stáří objevu činí 3,2 tisíc let. Byl vyroben z kravího, ovčího a kozího mléka.

Podle informací egyptského listu Youm7 výzkum italští vědci prováděli spolu s odborníky Káhirské univerzity. Experti prozkoumali tvrdé pozůstatky sýra z hrobky v Sakkára, podle údajů byl vyroben v letech 1290-1213 před naším letopočtem.

V důsledku laboratorních analýz vědci nejen zjistili složení sýra, ale také určili, že obsahuje bakterie, které mohly vyvolávat různá onemocnění.

Více:

Vědci prozradili, jak snížit krevní tlak bez pomoci léků
Byl zveřejněn nejjednodušší způsob snížení krevního tlaku
Štítky:
sýr, tlak, potraviny, dietologové
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí FacebookuKomentovat pomocí Sputniku
  • Komentář