Dietoložka odhalila výhody tradiční suroviny k posílení imunity

Podpořit organismus během šířící se infekce koronaviru může tradiční surovina. O chutném a zdravém produktu promluvila v rozhovoru pro rádio Sputnik profesorka Federální biomedicínské agentury Ruska Margarita Korolevová.

Kysané zelí je levný a dostupný produkt, který lze najít v každém obchodě. Je bohaté na vitamíny a probiotika. Takové zelí může posílit imunitu a může pomoci zvyšovat odolnost proti virovým infekcím, řekla profesorka Federální biomedicínské agentury, vedoucí Kliniky Margarity Korolevové a dietoložka Margarita Korolevová.

„Lidé od starověku připravovali zelí, aby maximálně chránili svou imunitu, podporovali ji a měli ve stravě zdravý produkt, který doplní každé jídlo. Jedná se o produkt fermentace (kvašení) kyseliny mléčné, který člověku umožňuje nejen uchovat vitamín C, ale také jej zvýšit. Díky fermentaci je zelí prebiotikem a probiotikem pro gastrointestinální trakt,“ řekla dietoložka.

Kysané zelí je zvláště užitečné na jaře, když se snižuje imunita a člověk je méně chráněn před agresivními faktory prostředí.

„Je nutné konzumovat zelí s mírou a v kombinaci se zdrojem vysoce kvalitních bílkovin – s drůbežím masem, rybami. Během velikonočního týdne mohou být zdrojem bílkovin luštěniny, ořechy, zrna, zelenina a natě. Tyto složky pomáhají lépe vstřebávat potraviny a předcházet problémům při porušení trávicího systému,“ řekla odbornice na výživu.

Lidé, kteří mají tendenci přibírat, by neměli jíst zelí po 16. hodině, upřesnila dietoložka. „Zadržování tekutin ve večerních hodinách povede k přibírání na váze. Zelí lze však kvasit i bez soli a octu s použitím vody, přidáním klikev, brusinek či mrkve,“ řekla.

Co jíst během karantény

V souvislosti s koronavirem zavedly státy různá opatření. V Česku nyní stále platí nouzový stav a lidé by se měli zdržovat co nejvíce doma. Dietolog Ivan Alimenko dříve poradil, jak se v karanténě stravovat, aby člověk nepřibral.

„Nejste-li v karanténě, radši častěji nakupujte omezené množství, žádné zásoby, zvlášť pokud jde o oblíbené potraviny. Těch si kupte trochu, abyste toho nemuseli příliš litovat, až je naráz zkonzumujete,“ řekl Alimenko.

Nepřibrat pomůže také potravinový deník a sčítání denní spotřeby kalorií, dodal. Co se týče produktů, které způsobují přibírání, pak podle dietologa se jedná o ořechy, jablka, ovoce, jelikož obsahují velký počet kalorií, ale neposkytují trvalý pocit nasycení. Jako přesnídávku doporučuje kávu s odtučněným mlékem a moderní náhražkou cukru, pokud má člověk rád sladké. „Tento nápoj doplní zásoby tekutiny a není moc kalorický. Kromě toho máte cvičit, tančit, abyste měli dobrou náladu,“ doporučil.