06:34 22. října 2020
Svět
Získat krátkou URL
1151
Sledujte nás na

Španělská dietoložka Beatrice Serdanová uvedla potraviny, které zachovají své užitečné vlastnosti v mrazničce při dodržení jistých pravidel, píše list ABC.

Chléb je lepší zmrazit čerstvý, nakrájený a obalený igelitem, aby se nedotýkal jiných potravin. V tomto stavu může ležet asi měsíc. Ananas má být zabalen také hermeticky, předtím má být nakrájen na kostičky. Ale po mražení je lepší ho nekonzumovat syrový.

Dietoložka poradila, že maso je třeba před mražením omýt a odstranit tuk. Mražené kuře a krůta mohou ležet mražené až rok a neprojeví se to na obsahu bílkovin. Před mražením ryb je Serdanová radí pečlivě omýt, odstranit vnitřnosti a osušit. V mrazničce mohou ležet asi tři měsíce.

Není dobře mrazit celá vejce, protože jim praská skořápka. Bílek a žloutek je lepší od sebe oddělit anebo ušlehat.

Špenát se doporučuje před mražením omýt vařící vodou, aby byly odstraněny kvasinky, jež mohou pokazit potravinu po mražení. Totéž se týká kukuřice: po zpracování vařící vodou se má ochladit, osušit, zabalit a zmrazit. Takhle vydrží až šest měsíců.

Banány a sušený zázvor mají být před mražením oloupány. Banány je lepší dát do mrazničky v balíčku, aby nebyly tmavé a rychleji zamrzly. Zázvor je třeba zabalit do igelitu.

Jednou z plodin, jež se výborně hodí k mražení, jsou třešně. Mají se dobře omýt a osušit. Skladovat je v otevřené nádobě a až se zmrazí, máte je dát do hermetického balíku.

Vývar a polévku gaspacho se dají rovněž zmrazit, protože se skládají většinou z vody, která se pak přemění v krystaly ledu. Výživné látky se pak zachovají.

Zmrazit se dá také zelený hrášek. Máte ho vyloupat, omýt a dát do mrazničky. Pak ho můžete přidávat do různých jídel.

Rýži nesmíte mrazit horkou anebo nedávno uvařenou, má být studená. Přičemž v mrazničce potřebuje hermetickou nádobu.

Cukety, stejně jako některá jiná zelenina, je možné zmrazit na krátkou dobu. Přičemž nemají být syrové, ale nakrájené a omyté vařící vodou. Tykev se dá zmrazit syrová, poznamenala Serdanová.

Sýr je třeba nakrájet na kostičky anebo plátky, dá se rovněž nastrouhat a pak přidat do jídla.

Dá se zmrazit také vařená čočka, ale předtím se musí ochladit.

Více:

Zkontrolujte si svůj jídelníček! Bez těchto potravin nezhubnete
Používáte ve svých receptech často vejce? Odborník promluvil o možných nebezpečích, která s sebou tyto potraviny nesou
Střet slovenských výrobců potravin s Evropskou unií. Názor
Štítky:
jídlo, potraviny, dietologové, dieta
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář