Izraelští vědci vysvětlili, které potraviny zvyšují riziko rakoviny

Potraviny bohaté na antioxidanty, jako je černý čaj, čokoláda, ořechy a bobule, mohou zvýšit riziko některých druhů rakoviny, zjistil tým vědců z Lautenbergova centra pro imunologii a výzkum rakoviny na Hebrejské univerzitě v Jeruzalémě, uvádí tisková služba vzdělávací instituce.

„Pečlivá analýza odhalila viníka, který způsobuje rychlé šíření rakoviny v tlustém střevě: střevní flóru, která produkuje metabolity známé jako ‚antioxidanty‘, které se nacházejí ve vysokých koncentracích v potravinách, jako je černý čaj, čokoláda, ořechy a bobule,“ uvádí se v tiskové zprávě uveřejněné Hebrejskou univerzitou.

Skupina vědců vedená profesorem Inonem Ben-Nerijou se zaměřila na roli střevní mikroflóry v gastrointestinálním karcinomu a možná našla důvod, proč v tenkém střevě vznikají pouze 2 % onkologických onemocnění, zatímco 98 % postihuje tlusté střevo. Důvod je podle vědců v hlavním rozdílu mezi těmito orgány - v přítomnosti střevní mikroflóry. Tenké střevo obsahuje málo bakterií, zatímco tlusté střevo je obýváno bohatou mikroflórou.

„Vědci začínají stále více věnovat zvýšenou pozornost roli střevní mikroflóry v našem zdraví, a to jak jejímu pozitivnímu účinku, tak v tomto případě její někdy záhubné roli při vyvolávání určitých nemocí,“ vysvětlil Ben-Nerija.

Mikroorganismy v tlustém střevě

Podle vědců hraje klíčovou roli ve vývoji rakoviny protein nazývaný p53, který působí jako buněčná bariéra a potlačuje genetické mutace v buňce. Když je poškozen, nejen přestává chránit buňku, ale naopak stimuluje rozvoj rakoviny, pomáhá nádorům šířit se a růst.

S cílem zkoumání účinků střevní mikroflóry vědci zavedli mutované proteiny p53 do tlustého a tenkého střeva. V tenkém střevě se z proteinů staly normální p53 potlačující růst rakovinných buněk, zatímco v tlustém střevě zůstaly věrné své povaze a vyvolávaly šíření rakoviny. Podle názoru Ben-Neriji za to může prostředí bohaté na mikroorganismy, které existuje v tlustém střevě. Aby izraelští vědci mohli dále prověřit roli mikroflóry tlustého střeva, potlačili ji antibiotiky a v tomto případě mutovaný p53 již nevyvolával rakovinu.

Když vědci zkoumali, jaký účinek má na myši strava bohatá na antioxidanty, zjistili, že v tomto případě jejich střevní flóra urychlovala režim stimulace rakoviny proteinem p53.