Nečekané zdravotní riziko. Lékařka vysvětlila, kdo a proč nemůže jíst rajčata

Konzumace rajčat zdaleka ne vždy je organismu prospěšná, řekla Sputniku odbornice na výživu Natalja Kruglovová. Podle ní jsou rajčata nebezpečná při gastritidě a vředových onemocněních kvůli velkému množství organických kyselin.

„Rajčata mohou být v malém množství přidávána do jídla pouze v případě, že akutní problémy pominuly. Rovněž v případě onemocnění trávicího traktu je lepší nejíst čerstvou zeleninu. Je třeba vyloučit rajčata při alergii, ačkoliv samotné rajče nemusí být příčinou problémů, ale stimuluje vylučování histaminu - mediátoru, který spouští alergický proces,“ vysvětluje Kruglovová. 

Odbornice na výživu uvádí, že tepelně zpracovaná rajčata jsou zdravější než čerstvá.

„Jde o to, že v této formě obsahují více lykopenu, což je antioxidant, který chrání před rakovinou a také snižuje riziko kardiovaskulárních chorob. Zeleninu můžeme uvařit nebo podusit krátkou dobu (asi deset minut) na mírném ohni. Je však třeba mít na paměti, že během zpracování se obsah vitamínu C snižuje. Nejlepší možností je proto střídavě používat obě varianty,“ upřesňuje lékařka. 

Kromě toho lékařka radí, abychom příliš často nepoužívali rajčatové omáčky zakoupené v obchodech:

„Týká se to především těch, kteří mají problémy se žaludkem. O mnoha kečupech je známo, že obsahují cukr, zvýrazňovače chuti, které stimulují chuť k jídlu, ostré koření, které způsobuje podráždění, a dokonce i otoky.“

Lékařka připomíná, že rajčata obsahují užitečné vitamíny, mikro a makroprvky vhodné pro vyváženou stravu. Denně stačí 150-200 gramů rajčat. Odbornice na výživu však kategoricky nedoporučuje jíst rajčata každý den.