08:31 24. ledna 2021
Svět
Získat krátkou URL
4609
Sledujte nás na

Konzumace rajčat zdaleka ne vždy je organismu prospěšná, řekla Sputniku odbornice na výživu Natalja Kruglovová. Podle ní jsou rajčata nebezpečná při gastritidě a vředových onemocněních kvůli velkému množství organických kyselin.

„Rajčata mohou být v malém množství přidávána do jídla pouze v případě, že akutní problémy pominuly. Rovněž v případě onemocnění trávicího traktu je lepší nejíst čerstvou zeleninu. Je třeba vyloučit rajčata při alergii, ačkoliv samotné rajče nemusí být příčinou problémů, ale stimuluje vylučování histaminu - mediátoru, který spouští alergický proces,“ vysvětluje Kruglovová. 

Odbornice na výživu uvádí, že tepelně zpracovaná rajčata jsou zdravější než čerstvá.

„Jde o to, že v této formě obsahují více lykopenu, což je antioxidant, který chrání před rakovinou a také snižuje riziko kardiovaskulárních chorob. Zeleninu můžeme uvařit nebo podusit krátkou dobu (asi deset minut) na mírném ohni. Je však třeba mít na paměti, že během zpracování se obsah vitamínu C snižuje. Nejlepší možností je proto střídavě používat obě varianty,“ upřesňuje lékařka. 

Kromě toho lékařka radí, abychom příliš často nepoužívali rajčatové omáčky zakoupené v obchodech:

„Týká se to především těch, kteří mají problémy se žaludkem. O mnoha kečupech je známo, že obsahují cukr, zvýrazňovače chuti, které stimulují chuť k jídlu, ostré koření, které způsobuje podráždění, a dokonce i otoky.“

Rajčata
© Sputnik / Konstantin Chalabov
Rajčata

Lékařka připomíná, že rajčata obsahují užitečné vitamíny, mikro a makroprvky vhodné pro vyváženou stravu. Denně stačí 150-200 gramů rajčat. Odbornice na výživu však kategoricky nedoporučuje jíst rajčata každý den.

Více:

Lékaři identifikovali příznaky rakoviny tlustého střeva
Vědci vysvětlili užitečnost rajčat pro lidské zdraví
Jak správně skladovat rajčata? Vědci dospěli k neočekávaným závěrům
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář