14:03 23. října 2020
Svět
Získat krátkou URL
5190
Sledujte nás na

Ryba je důležitá součást plnohodnotného stravování. Jakou rybu – mořskou nebo říční – upřednostnit v rozhovoru pro Sputnik uvedl výkonný ředitel ruské Asociace výrobních a obchodních podniků rybího trhu Alexandr Fomin.

Mořské ryby dietologové považují za prospěšnější, ale mnozí přece jen upřednostňují ryby ze sladkých vod, uvedl Alexandr Fomin.

„Pokud lidé od dětství jedli ryby ze sladkovodních vodních nádrží a řek, jsou na ně zvyklí, je těžké je něčím nahradit. Cejn, plotice, candát, kapr. Chutě jsou na celý život. Jakékoliv ryby jsou prospěšné, je ale důležité sledovat, aby byla chycena v ekologicky čistých oblastech, dál od velkých měst, v čistých jezerech a řekách,“ uvedl výkonný ředitel.

Výběr v mnohém závisí na regionu pobytu, poznamenal Fomin. Severní ryby jsou zvlášť prospěšné, zdůraznil.

„Všechny ryby obsahují mnoho bílkovin. Z pohledu tuku jsou nejprospěšnější ty ryby, které žijí na severu, ve studených vodách, severních mořích, protože jejich tuk obsahuje větší počet nenasycených kyselin, takzvaných Omega-3. Nenasycené kyseliny jsou zaprvé nenahraditelné, bez nich organismus těžce uchovává fyziologickou formu. Zadruhé jsou tyto kyseliny svérázným čistitelem organismu, protože spojují všechny škodlivé radikály. Mezi severní ryby patří tresky, platýsi a sledi,“ poznamenal Alexandr Fomin.

Srovnání masa a ryb

Jelena Čigijová, lékařka a odbornice na výživu, porovnala přednosti masa a ryb. Podle jejích slov lidský organismus potřebuje obojí, ale každá z těchto potravin má své zvláštnosti.

„Nejvíce Omegy-3 se vyskytuje v tučných rybách, jako je losos, makrela, sleď a sardinky. Ryby můžeme jíst několikrát týdně. Nejdůležitější je nepřehánět to s tukem, protože rybí olej nehledě na všechny jeho přínosy není o nic méně kalorický než jakýkoliv jiný - 9 kcal na 1 gram tuku,“ řekla lékařka.

Zdůraznila, že lidé s nadváhou by si měli raději vybírat méně tučné druhy ryb: z mořských tresku, elegina, štikozubce, a z říčních štiku, kapra, karase, cejna a okouna.

Připomněla také, že jeden z nejzdravějších potravinových systémů je středomořský, jehož součástí jsou ryby a mořské plody. Čigijová potvrdila, že ryby mají příznivý účinek na srdce, zlepšují celkovou pohodu, snižují hladinu cholesterolu v krvi, posilují imunitu a jsou vynikajícím antioxidantem při prevenci rakoviny. 

Více:

„Skutečná trofej!“ Ruský rybář chytil obří štiku. Foto
Video: Obrovský žralok si připlul k rybářské lodi pro občerstvení
Obří kapr z Astrachaně: rybáři nevěřili, že takoví ještě existují – foto
Video: Rybář ulovil nejrychlejšího žraloka na světě, který vážil půl tuny
Štítky:
jídlo, ryba
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář