01:08 29. října 2020
Svět
Získat krátkou URL
2303
Sledujte nás na

Jídlo smažené na oleji v každém případě škodí lidskému zdraví. Nejméně trans tuků však při tepelném zpracování produkuje kokosový olej. V rozhovoru pro agenturu městských zpráv Moskva to uvedl profesor Moskevské státní lékařské univerzity Sečenova a gastroenterolog Alexej Bujeverov.

Ten v této souvislosti připomněl, že lidský organismus není přizpůsoben k trávení trans tuků. Tyto tuky totiž poškozují stěny cév a mohou způsobit rakovinu a cukrovku druhého typu.

„Rostlinný olej se dá užívat v menším množství hlavně pro úpravu salátů. Do jisté míry uspokojuje potřebu nenasycených mastných kyselin,“ dodal lékař.

Podle jeho slov je nejužitečnější dýňový olej. Je totiž bohatý na vitamin E (přírodní antioxidant) a obsahuje nejvíce polynenasycených tuků, které se účastní ochrany cévních stěn před aterosklerózou, zlepšují spermatogenezi a funkci centrální nervové soustavy.

Nebezpečí slunečnicového oleje

Nedávno jsme publikovali také článek o nebezpečí slunečnicového oleje. Onkolog Ivan Karasev vyzval k vzdání se rafinovaného slunečnicového oleje, protože může vyprovokovat vývoj rakoviny.

Lékař poznamenal, že olej bývá po rafinaci vystaven působení hexanu a benzínu, které se nedají z potraviny úplně odstranit. Kromě toho pod vlivem vysokých teplot, například při smažení na pánvi, se produkují v oleji karcinogenní látky. Ty se vstřebávají do potravin a dostávají se s nimi denně do lidského organismu.

Chirurg doporučil nahrazení slunečnicového oleje olivovým. Ten obsahuje mnoho antioxidantů, které brání vývoji nádorů.

Více:

Byla objevena nečekaná škodlivost slunečnicového oleje
Organický agent: Slunečnicový olej Novičok jde do prodeje v ruských obchodech (VIDEO)
Onkolog varoval před nebezpečím slunečnicového oleje
Štítky:
kokosový olej, olivový olej
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář