14:55 24. října 2020
Svět
Získat krátkou URL
530
Sledujte nás na

Při vaření se někdy používají kombinace na první pohled nesourodých surovin. Někteří lidé si například do kávy přidávají trochu soli, aby tím zlepšili chuť nápoje. A co teprve maso ve sladkém medovém karamelu? Zdá se vám tato kombinace podivná? Nebudete tomu věřit, ale tato kombinace je velmi chutná.

Již dříve jsme vám nabízeli neobvyklý recept na vepřové maso v Coca-Cole nebo kuřecí křidýlka v omáčce z Coca-Coly a sójové omáčky. Dnes nepotřebujeme sodu, ale budeme potřebovat jinou přísadu, kterou miluje spousta mlsounů. Společně si totiž připravíme vepřové maso v karamelu. Zde je recept:

Suroviny:

  • 500 g vepřového masa (bůčku)
  • 1 ks malé mrkve
  • 1 ks celeru
  • 1 ks cibule
  • půlka pórku
  • 70 ml medu
  • 200 ml portského vína
  • 50 ml octa (rýžový nebo vinný)
  • 3 větvičky tymiánu
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička koriandru
  • několik kuliček černého pepře
  • 2 ks bobkového listu
  • cukr dle chuti
  • špetka soli

Způsob přípravy:

1. Vepřové maso nakrájejte na kousky, které budou vhodné na vaření.
2. Nakrájejte si také mrkev, celer, pórek a cibuli na větší kousky.
3. Mezitím dejte hrnec na sporák a poté do něj vložte nakrájenou zeleninu a přidejte ještě pepř, tymián, sůl a cukr.
4. Zalijte vodou, přidejte maso a vše přiveďte k varu. Vařte 1,5 hodiny.
5. Poté maso vyndejte z hrnce a odložte jej stranou. Vývar není pro tento recept potřeba, ale třeba se vám může hodit později na něco jiného.
6. Maso nakrájejte na malé kousky a obalte je ve směsi koriandru, skořice a soli.
7. Poté si připravte karamelovou omáčku. V pánvi smíchejte cukr, špetku soli, portské víno, med a ocet. Přiveďte k varu.
8. Jakmile omáčka začne houstnout, vložte vepřové maso na pánev a vše dobře promíchejte. Maso smažte po dobu 5 minut a neustále vše míchejte.
9. Poté maso naservírujte na talíř a lehce jej posypte skořicí.

Tento pokrm se bude dobře kombinovat s jakoukoliv přílohou dle vašeho výběru, jako jsou například brambory, rýže nebo zelenina.

Více:

Sójová omáčka a Coca-Cola: Přinášíme neobvyklý recept na kuřecí občerstvení
Video: „Každé ráno s ním bude perfektní!“ Rychlý a levný recept na snídani
Připravte si doma šťavnaté cikánské karbanátky. Recept s neobvyklou ingrediencí
Štítky:
maso, kulinářství, tipy, recept
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář