01:30 29. října 2020
Svět
Získat krátkou URL
3243
Sledujte nás na

Kukuřice je velmi užitečná potravina, která obsahuje hodně mikroelementů a vitaminů. O tom, v jaké podobě je nejlepší ji konzumovat, a kdo by ji raději neměl jíst, promluvila v interview pro Sputnik dietoložka Federálního výzkumného střediska výživy a biotechnologie Tamara Pruncevová.

Kukuřice je pokladnicí užitečných látek: vitaminy, které obsahuje, jsou nezbytné pro fungování kardiovaskulární soustavy, látkovou přeměnu a koneckonců i pro krásu.

„Je to zdroj vitaminu K, který potřebujeme pro srdce a cévy, vitaminů skupiny E (ty zlepšují stav pokožky, nehtů a vlasů) a vitaminů A a D. Obsahuje také antioxidanty, hořčík, draslík, železo, fosfor a měď. Hořčík a draslík mají příznivý vliv na látkovou přeměnu a funkci kardiovaskulární soustavy a železo je dobré na prevenci anémie,“ podotkla Tamara Pruncevová.

Zdůraznila, že kukuřice je potravinou s nízkou kalorickou hodnotou, a proto ji mohou klidně jíst i ti, kteří chtějí zhubnout. Netýká se to jen kukuřičných lupínků nebo popcornu – ty sice obsahují stejné užitečné látky jako i vařená kukuřice, ale přitom mají mnohem více kalorií.

„V kukuřičných lupíncích se užívá jako sladidlo cukr, a proto bude jejich kalorická hodnota vyšší, než u obyčejné kukuřice, vitaminy a mikroelementy jsou ale stejné. Kalorická hodnota popcornu je mnohonásobně vyšší než u kukuřice – při úpravě se přidává olej, sůl a cukr. Pokud člověk vydává mnoho kalorií, třeba aktivně sportuje, může zařadit popcorn na svůj jídelníček, ale nikoli jako základní potravinu – musí přece dostávat také bílkoviny, pomalé sacharidy a tuky,“ sdělila Sputniku Tamara Pruncevová.

Podle jejích slov mohou kukuřici jíst skoro všichni, určitá omezení ale jsou.

„Jediná kontraindikace je u lidí s chronickými nemocemi trávicí soustavy, při nadýmání je nutná také opatrnost,“ dodala Tamara Pruncevová.

Více:

Milionové škody: Divočáci ničí zemědělcům úrodu, stát problém zatím neřeší
Od úsvitu do soumraku. V Novosibirsku sklidili úrodu
Zemědělce trápí velké množství bodláků, které ničí úrodu kukuřice
Ruští a čeští vědci vyvinuli přístroj na ochranu úrody před znečištěním chemikáliemi
Štítky:
potraviny, kukuřice, zemědělství
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář