21:51 03. prosince 2020
Svět
Získat krátkou URL
3745
Sledujte nás na

Skupina vědců z Mnichova zkoumala účinky různých potravin na sliny, a tudíž na imunitní systém člověka. Vědci zjistili, že některé potraviny aktivují ve slinách enzymy, které ničí bakterie.

Naše sliny jsou důležité nejen pro štěpení potravin, ale chrání nás i před patogenními mikroorganismy, protože obsahují antimikrobiální molekuly. Výzkumní pracovníci z Technické univerzity v Mnichově a Leibnizova ústavu biologie potravinových systémů zjistili, že některé potraviny mohou ovlivňovat sliny takovým způsobem, že produkují více těchto ochranných molekul.

Výzkum zkoumal vliv potravin na sliny

Vědci dali jedenácti testovaným osobám tekutiny různých chutí: kyselé, sladké, hořké, umami, slané, kořeněné, s brněním a znecitlivěním. Poté zkoumali vzorky slin.

Výsledek: kyselina citronová zvýšila hladinu lysozymu ve slinách až desetkrát. Lysozym je enzym, který ničí bakterie. Horký 6-gingerol obsažený v zázvoru zvyšuje množství hypo-tiocyanátu ve slinách třikrát. To má také antimikrobiální účinek.

Citron a zázvor pomáhají slinám bojovat proti bakteriím

Studie tedy předpokládá, že kombinace citronů a zázvoru optimálně pomáhá slinám v boji proti bakteriím.

Nezapomeňte na to: pijte vodu s citronem a zázvorem častěji! Mimochodem, v něm je také mnoho užitečného vitamínu C.

Více:

Osvojte si pět jednoduchých způsobů, jak uchovat banány déle čerstvé
A teď pozor: Tyto potraviny způsobují nespavost. Zkontrolujte si svůj jídelníček
Vědci dokázali, že život mohl vzniknout v důsledku chemických procesů
Onkoložka vysvětlila přínos vody pro střeva
Štítky:
vitamín C, vědci, imunita, nápoj
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář