Podle této odbornice je česnek poměrně agresivním produktem a navzdory jeho příznivým vlastnostem je jeho časté používání, zejména na prázdný žaludek, kontraindikováno.
„Konzumace česneku ve velkém množství je kontraindikována u pacientů s exacerbací žaludečních vředů, pankreatitidy, gastroezofageálního refluxu, cholelitiázy. Je to způsobeno tím, že stimuluje sekreci žaludeční šťávy a žluči, což může zhoršit příznaky nemocí,“ varovala výživová poradkyně.
Dne 5. listopadu Margarita Provotorová, konzultantka laboratorní medicíny v Centru pro molekulární diagnostiku Ústředního výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzoru, uvedla, že citron, česnek a cibule jsou užitečné produkty, ale nesnižují riziko infekce a neslouží k dramatickému posíleni imunitního systému.
Již dříve jeden z uživatelů čínské sociální sítě WeChat doporučil nesmažit česnek, protože se z užitečné potraviny může stát smrtelně nebezpečná.
Podle jeho slov aminokyseliny, tuky, škrob a sacharidy, které česnek obsahuje, vytvářejí při smažení akrylamid – karcinogen, který značně zvyšuje riziko vývoje rakoviny.
„Chcete-li dodat česneku aroma, můžete ho osmažit za nižší teploty do zlatova. To nejen zesílí česnekové aroma, ale také to napomůže zachování alicinu a sníží produkci akrylamidu,“ vysvětlil uživatel.
Připomenul rovněž, že bychom denně měli jíst maximálně tři stroužky česneku, protože ve větším množství může vyvolávat problémy se žaludkem.
Kliknutím na tlačítko „Přidat“ vyjadřujete výslovný souhlas se zpracováním údajů na vašem účtu Facebook, abyste mohli pomocí tohoto účtu komentovat zprávy na našem webu. S podrobným popisem zpracování údajů se můžete seznámit v Zásadách ochrany osobních údajů.
Souhlas můžete zrušit smazáním všech vašich komentářů.
Všechny komentáře
Ukázat méně komentářů (0)
Odpovědět(Ukázat komentářSkrýt komentář)