Šéfkuchař se podělil o tip, jak uvařit perfektní těstoviny

James Martin je populární anglický kuchař, který často sdílí své tipy na vaření s televizními diváky. V jednom z programů se podělil o to, jak uvařit těstoviny s italským ragú. Přečtěte si tedy, jak na to.

V pořadu James Martin's Saturday Morning šéfkuchař a televizní moderátor odhalil, jak připravit naprosto dokonalé těstoviny.

James uvedl, že to byl italský šéfkuchař Antonio Carluccio, který ho tento způsob vaření těstovin naučil.

Trik spočívá v přidávání soli: „Spousta těstovin v hrnci, spousta vody a spousta soli,“ vysvětloval James během přípravy.

„Podívejte se na to množství soli,“ dodal a hodil dvě velké hrsti soli k těstovinám.

Zároveň však James varoval, aby se do těstovin nepřidával olej.

James doporučuje, že když jste dokončili omáčku (v tomto případě ragú), je nejlepší v ní i dovařit samotné těstoviny.

Ani není nutné bát se přidat trošku vody z těstovin.

„Nebojte se vody z těstovin, je to opravdu docela důležité,“ řekl James, když přidal naběračku těstovin do ragú.

„Pokud bude směs trošku suchá, nepřidávejte tam olej, přidejte trochu více vody z těstovin.“

Pokud jde o výrobu ragú, šéfkuchař doporučuje ušetřit čas tím, že si nejprve rozmixujete zeleninu v mixéru. Taktéž doporučuje přidat rajčatovou směs co nejdříve.

A co se týče podávání, těstoviny můžete pokapat olivovým olejem a nahoru dát nějaký dobrý sýr.

Proč jíst těstoviny?

V neposlední řadě uveďme, proč je dobré zařadit těstoviny do svého jídelníčku. Tato surovina je totiž nejen bohatá na sacharidy, ale těstoviny zároveň uvolňují energii ze získané potraviny postupně. I proto je dobré konzumovat je během dietního režimu.

Velkou výhodou těstovin je i to, že jsou velmi chutné a celosvětově dost oblíbené. Jejich příprava nezabere moc času a je vcelku snadná. Navíc se těstoviny hodí jako příloha k hlavním jídlům, ale také mohou být využity i ve sladké či slané kombinaci, a také do salátů.