21:50 14. dubna 2021
Svět
Získat krátkou URL
3143
Sledujte nás na

Praktická lékařka a dietoložka Jekatěrina Burljajevová v rozhovoru pro list Rossijskaja gazeta promluvila o tom, kdo by neměl jíst syrovou zeleninu. Přečtěte si, zda do takové skupiny nepatříte i vy.

Lidem se žaludečními vředy nebo záněty střev se v době zhoršení nedoporučuje jíst jakoukoli syrovou zeleninu. Lidem s takovými nemocemi doporučuje lékařka zeleninu a ovoce vařit, dusit nebo zapékat.

Kromě toho vyvrátila dietoložka názor, že je prý syrová zelenina užitečnější, než tepelně upravená.

„Syrové zelí obsahuje velké množství vitaminu C. Při tepelné úpravě se rozkládá. Syrové zelí však vyvolává často nafouknutí břicha. Po úpravě se pravděpodobnost tohoto efektu snižuje,“ zdůraznila Burljajevová.

Podotkla, že některé druhy zeleniny obsahují látky, které se lépe tráví v upravené podobě.

„Některé výzkumy ukázaly, že lykopen napomáhá snižovat nebezpečí onkologických chorob. Vstřebávání této látky ve střevě se zlepšuje po tepelném zpracování potravin obsahujících lykopen za přítomnosti tuků. Avšak čím je teplota vyšší, tím větší množství lykopenu se bude rozkládat,“ řekla lékařka.
Jako příklad uvedla rajčata, také však melouny a grapefruity.

Více:

Lékař pojmenoval nemoci, které může doprovázet zapomnětlivost
Lékaři uvedli pět často ignorovaných symptomů rakoviny
Lékaři vysvětlili, co je předzvěstí srdečních problémů
Lékaři uvedli, jak odlišit onemocnění ledvin od běžné bolesti zad
Štítky:
zdraví, potraviny, zelenina
Pravidla společenstvíDiskuse
Komentovat pomocí SputnikuKomentovat pomocí Facebooku
  • Komentář