Populární ruská blogerka odhalila tajemství křehkých kuřecích prsíček

Kuřecí prsíčka nejsou tou nejjednodušší potravinou pro přípravu, často existuje riziko, že budou suché. Známá ruská herečka a kuchařka Julia Vysockaja během televizního pořadu Jíme doma prozradila, jak je udělat křehkými a šťavnatými. Ukázalo se, že k tomu, aby byla kuřecí prsíčka měkká, musí být marinována ve speciální omáčce.

Kuře se zakysanou smetanou je klasické domácí jídlo. Přidali jsme do toho exotické koření s kurkumou a chilli papričkou. Toto lahodné jídlo se snadno připravuje a hodí se k vařené rýži nebo těstovinám. Pokud omáčka během vaření zhoustne, můžete ji zředit vodou nebo vývarem.

Ingredience:

• 3 kuřecí prsíčka
• 170 g zakysané smetany
• 30 g kořene zázvoru
• ¼ ks chilli papriček
• ½ lžičky kurkumy
• ¼ lžičky kajenského mletého pepře
• sůl, černý pepř

Návod k přípravě

1. Předehřejte troubu na 200-220 stupňů. Oloupejte zázvor a nastrouhejte ho, nakrájejte nadrobno chilli papričku, odstraňte z ní semínka.
2. Smíchejte zázvor a chilli s kysanou smetanou, přidejte kurkumu, kajenský pepř, černý pepř, sůl a vše promíchejte. Marinujte filety v této omáčce asi 30 minut.
3. Plech zakryjeme fólií, vložíme do spodní části trouby.  Mřížku umístíme doprostřed, položíme na ni prsíčka, potřeme marinádou.
4. V režimu „hydro“ pečeme 10 minut, poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pečeme v režimu „horký vzduch“.